Улун Ци Лань ("Волшебная орхидея") из Уишань 2019 года | "Чайнотека"
Улун Ци Лань ("Волшебная орхидея") из Уишань 2019 года | "Чайнотека"
Улун

Ци Лань

"Волшебная орхидея из Уишань", 2019 год
736р.за 100 гр
  • 188 р. за 25 гр
  • 368 р. за 50 гр
  • 736 р. за 100 гр
закончился

   Я всегда думал, зачем пересказывать по сотому разу банальные легенды об ученом Ване (монахе Чэне, наставнике Хуне…), увидевших во сне чайный кустик (императора, богиню Гуаньинь… нужное подчеркнуть), если о каждом чае можно рассказать кучу гораздо более интересных и, что важно, более актуальных фактов :)

   Вот, например, улун Ци Лань - «Чудесная орхидея» из Уишань (или «Волшебная орхидея», кому как больше нравится). Это север провинции Фуцзянь. А теперь заглянем на страницу улунов из Южной Фуцзяни и найдем «Бай Я Ци Лань». Это ведь тоже какая-то «Волшебная орхидея». Есть ли у них что-то общее? Да, это один и тот же сорт. Скрутка, конечно, разная, прогрев разный, а вот сорт один и тот же. Уишаньским чаеводам видимо мало своих нескольких сотен сортов, и они с удовольствием адаптируют сорта из других регионов.

   В 90-е годы это случилось и с «Бай Я Ци Лань». Адаптация прошла успешно, по-видимому сорт претерпел некоторые изменения, но про свою «малую родину» - уезд Пинхэ – не забыл: даже глубокий прогрев чайных листьев на углях никак не затмил мощный цветочный аромат этого южно-фуцзяньского сорта.

   И здесь я отметил бы именно аромат: очень деликатный, мягкий, с переливами, постепенно уходящий во фруктовую, кисло-сладкую доминанту (кислое яблоко с нотой корицы?). Вкус здесь чуть тонковат: ну никак не «выжать» из этих сортов уишаньскую плотную минеральную текстуру. По крайней мере, мне еще не встретился адаптированный сорт «южного» происхождения, сравнимый с мощью Жоу Гуй. Но вполне возможно, что уишаньские чаеводы не сидят сложа руки, и все еще впереди -)


Как заваривать?
  1. 98°С
    Температура воды
  2. 6 ГР
    Количество чая на 100 мл
  3. 10 СЕК
    Время первого пролива
  4. + 8 СЕК
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

Отзывов ещё нет, напишите!
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Новинка!
Бай Я Ци Лань (2019)
8
Улун

Бай Я Ци Лань (2019)

Незаслуженно забытая "Волшебная орхидея с белой почкой"..

576р.за 100 гр
  • 149 р. за 25 гр
  • 288 р. за 50 гр
  • 576 р. за 100 гр
закончился
Ю Фу Ху
10

Ю Фу Ху

Исинский чайник, объем 120 мл..

2900р.за 1 шт
  • 2900 р. за 1 шт
В наличии