Жоу Гуй | Уишаньский улун | "Чайнотека"
Уишаньский улун Жоу Гуй (2021 год) | "Чайнотека"
Настой улуна Жоу Гуй | "Чайнотека"
Жоу Гуй | Уишаньский улун | "Чайнотека"Уишаньский улун Жоу Гуй (2021 год) | "Чайнотека"Настой улуна Жоу Гуй | "Чайнотека"
Улун

Чай улун Жоу Гуй

"Корица", 2023 год
1190р.за 100 гр
  • 119 р. за 10 гр
  • 298 р. за 25 гр
  • 595 р. за 50 гр
  • 1190 р. за 100 гр
Нет в наличии

   Для меня Жоу Гуй - это квинтэссенция уишаньских улунов. Если вы окажетесь в Уишань и в беседе с чайными торговцами дадите понять, что немного разбираетесь в местных улунах, скорее всего, вам заварят именно Жоу Гуй. И никогда не заварят Да Хун Пао. А на вопрос "А как же Да Хун Пао?" - только посмеются. "Можем смешать, если хочешь, но зачем оно тебе, ты вроде как не дурак, в чае-то разбираешься" - услышал я один раз. В другой раз я спросил почему на коробке, из которой мы пробовали Хуан Цзинь Гуй, написано "Да Хун Пао". "Ну так все хотят Да Хун Пао, но здесь сорт Хуан Цзинь Гуй, чтобы ты понимал" - таков был ответ.

   И действительно, в Уишань официально название "Да Хун Пао" можно дать любому местному сорту. В отличие от Да Хун Пао, Жоу Гуй - это популярнейший моносорт, не микс сортов и не какой-то другой чайный сорт, а именно Жоу Гуй с кустов Жоу Гуй. 

   Чтобы вы себе представляли географию этого региона, скажу что есть собственно небольшая территория заповедника Уишань, где довольно строго следят за экологией и чай с которой ценится больше всего. Его в широком смысле и принято называть "подлинным утесным". К заповеднику примыкают другие плантации с чаем, который принято называть "полуутесным". Дальше на десятки километров от Уишань тянутся все прочие плантации, чай с которых называют "чжоу ча". Это не единственный вариант классификации утесного чая, но именно такие термины использовали практически все чайные торговцы/фермеры, из тех, с кем я общался в мае 2019 года в Уишань.

ПС. С октября 2023 года - новая, свежая партия.

   А это небольшое видео из заповедника, где я искал Жоу Гуй в 2019 году:


Как заваривать?
  1. 98°С
    Температура воды
  2. 6 ГР
    Количество чая на 100 мл
  3. 10 СЕК
    Время первого пролива
  4. + 10 СЕК
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

2 отзывов
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Популярный чай
Чай улун Да Хун Пао
10
Улун

Чай улун Да Хун Пао

Бюджетный Да Хун Пао для повседневных чаепитий ..

550р.за 100 гр
  • 142 р. за 25 гр
  • 275 р. за 50 гр
  • 550 р. за 100 гр
Чай улун Бай Жуй Сян
9
Улун

Чай улун Бай Жуй Сян

Яркий цветочный, "парфюмерный" улун из Уишань..

1590р.за 100 гр
  • 159 р. за 10 гр
  • 398 р. за 25 гр
  • 795 р. за 50 гр
  • 1590 р. за 100 гр
Нет в наличии
Чай улун Цзинь Му Дань
10
Улун

Чай улун Цзинь Му Дань

Уишаньский улун "Золотой пион": ровный, глубокий прогрев, цветочная сладость..

1780р.за 100 гр
  • 178 р. за 10 гр
  • 445 р. за 25 гр
  • 890 р. за 50 гр
  • 1780 р. за 100 гр
ожидается
Чай улун Чэн Хуа Сян Дань Цун
9
Улун

Чай улун Чэн Хуа Сян Дань Цун

“Аромат цветов апельсина": редкий и очень удачный даньцун..

1490р.за 100 гр
  • 149 р. за 10 гр
  • 373 р. за 25 гр
  • 745 р. за 50 гр
  • 1490 р. за 100 гр
Нет в наличии
Выбор "Чайнотеки"
Чай Шу Пуэр 7581 (2012 год)
Шу пуэр

Чай Шу Пуэр 7581 (2012 год)

Первый в истории рецепт шу пуэров - "7581"..

2950р.за 250 гр (целый кирпич)
  • 295 р. за 25 гр
  • 590 р. за 50 гр
  • 1180 р. за 100 гр
  • 2950 р. за 250 гр (целый кирпич)
Нет в наличии
Новинка!
Черный чай (Хэй Ча) Цзинь Чжуань (2017 год)
10
Черный

Черный чай (Хэй Ча) Цзинь Чжуань (2017 год)

"Попсовый" хэй ча ..

199р.за 50 гр
  • 105 р. за 25 гр
  • 199 р. за 50 гр
  • 398 р. за 100 гр
  • 3980 р. за 1000 гр (кирпич)
Нет в наличии
Си Ши

Си Ши

Исинская глина, форма "Си Ши", объем 190 мл..

2790р.за 1 шт
  • 2790 р. за 1 шт
Нет в наличии
Коллекция
Чай улун Уи Шуйсянь (Золотая премия)
Коллекция

Чай улун Уи Шуйсянь (Золотая премия)

Премированный Шуйсянь 2023 года в нашей коллекции..

3490р.за 100 гр
  • 349 р. за 10 гр
  • 873 р. за 25 гр
  • 1745 р. за 50 гр
  • 3490 р. за 100 гр
В наличии
Новинка!
Чай улун Габа Улун
Улун

Чай улун Габа Улун

Ягодно-фруктовая габа из Наньтоу..

2390р.за 100 гр
  • 239 р. за 10 гр
  • 598 р. за 25 гр
  • 1195 р. за 50 гр
  • 2390 р. за 100 гр
Нет в наличии
Новинка!
Чай Шу Пуэр Чанъэ Бэнь Юэ
8
Шу пуэр

Чай Шу Пуэр Чанъэ Бэнь Юэ

Удачный шу от Лимин 2007 года..

2890р.за 357 гр (целый блин)
  • 202 р. за 25 гр
  • 405 р. за 50 гр
  • 810 р. за 100 гр
  • 2890 р. за 357 гр (целый блин)
Нет в наличии