Улун Цзинь Му Дань ("Золотой пион") из Уишань | "Чайнотека"
Улун Цзинь Му Дань ("Золотой пион") из Уишань | "Чайнотека"
Улун

Чай улун Цзинь Му Дань

"Золотой пион", 2023 год
1780р.за 100 гр
  • 178 р. за 10 гр
  • 445 р. за 25 гр
  • 890 р. за 50 гр
  • 1780 р. за 100 гр
ожидается

   Update: с октября 2023 года - новая, свежая партия

   Передо мной свежий улун Цзинь Му Дань (или «Золотой пион») из Уишань. На дворе январь, пусть и без снега (в Москве, по крайней мере), но все-таки календарная зима как никак. У кого-то может возникнуть вопрос: в Уишань чай же собирают весной, в мае, какой же он тогда свежий? А вот так вот, не спеша, делают чай в Уишань. После сбора, раз в месяц, а то и раз в два месяца, прогревая на углях (в данном случае, бамбуковых). Заключительный прогрев закончили всего лишь около двух недель назад. 

   Прогрев здесь действительно довольно глубокий - я бы сказал выше среднего, при этом не совсем типичный для этого «цветочного» чайного сорта. Прогрев красивый, глубокий: в аромате чайных листьев - жареная хлебная корочка, сладкие ириски – все как положено. Аромат в чахае (он же гундаобэй, он же «сливник») ничем не хуже: сильный, ровный и с глубокой сладостью. Мощный прогрев немного скрыл «цветочность» данного сорта во вкусе, но в аромате по-прежнему доминирует сладость весенних цветов. Но это не травянисто-пряные луговые цветы, а скорее сладость цветущих в саду фруктовых деревьев. Вкус здесь плотный, цельный по всей длине, без грубости, что для такой степени прогрева даже немного удивительно. Пару недель назад я пил этот чай в Китае и уже не первый раз замечаю, насколько разным кажется один и тот же чай в России и в Китае. В России, как правило, чай кажется мягче, и в данном конкретном случае это прям то, что надо. 


Как заваривать?
  1. 98°С
    Температура воды
  2. 6 ГР
    Количество чая на 100 мл
  3. 10 СЕК
    Время первого пролива
  4. + 10 СЕК
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

2 отзывов
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Новинка!
Чай улун Жоу Гуй
10
Улун

Чай улун Жоу Гуй

Ароматный Жоу среднего прогрева..

1190р.за 100 гр
  • 119 р. за 10 гр
  • 298 р. за 25 гр
  • 595 р. за 50 гр
  • 1190 р. за 100 гр
Нет в наличии
Ху Лу Ху

Ху Лу Ху

Исинская глина, объем 150 мл..

4800р.за 1 шт
  • 4800 р. за 1 шт
Нет в наличии
Да Хун Пао (2019)
Архив

Да Хун Пао (2019)

Правильный купаж Да Хун Пао в жанре "цин сян"..

1380р.за 100 гр
  • 148 р. за 10 гр
  • 350 р. за 25 гр
  • 690 р. за 50 гр
  • 1380 р. за 100 гр
Нет в наличии
Ми Лань Сян Дань Цун (2013)
Архив

Ми Лань Сян Дань Цун (2013)

Выдержанный "Аромат медовой орхидеи" 2013 года..

956р.за 100 гр
  • 105 р. за 10 гр
  • 244 р. за 25 гр
  • 478 р. за 50 гр
  • 956 р. за 100 гр
Нет в наличии
Скидка
Чай улун Те Лохань
7
Улун

Чай улун Те Лохань

Старейший уишаньский сорт в классическом стиле..

98р.за 10 гр
  • 98 р. за 10 гр
  • 245 р. за 25 гр
  • 490 р. за 50 гр
  • 980 р. за 100 гр
Нет в наличии
Коллекция
Чай улун Уи Шуйсянь (Золотая премия)
Коллекция

Чай улун Уи Шуйсянь (Золотая премия)

Премированный Шуйсянь 2023 года в нашей коллекции..

3490р.за 100 гр
  • 349 р. за 10 гр
  • 873 р. за 25 гр
  • 1745 р. за 50 гр
  • 3490 р. за 100 гр
В наличии
Новинка!
Белый чай Шоу Мэй
Белый

Белый чай Шоу Мэй

"Брови долголетия" - самый распространенный белый чай..

1190р.за 100 гр
  • 119 р. за 10 гр
  • 298 р. за 25 гр
  • 595 р. за 50 гр
  • 1190 р. за 100 гр
Нет в наличии