Да Хун Пао (2019) Улун, май 2019 года «Большой красный халат»
A0101004
1380
₽
₽
Этого чая больше не будет в продаже Чайнотеки, вся партия в Китае была распродана. Но мы хотим оставить его как часть истории нашего проекта и перемещаем его в «Архив».
Перейти в каталог чая
Отличный образец Да Хун Пао из категории, которую теперь принято называть цин сян («легкий аромат»), что подразумевает под собой более низкую степень ферментации и финального прогрева, а соответственно и более легкий цветочный аромат. Стоит отметить, если мы говорим о свежих уишаньских улунах, то именно такой прогрев принято считать традиционным, классическим. Именно такой чай отправляют на чайные конкурсы.
К слову о традициях. В Китае до сих пор случайному покупателю не говорят, что Да Хун Пао — это микс разных сортов. Я, правда, не понимаю чего здесь стесняться. Сделать грамотный купаж по меньшей мере 7–8 сортов, да так, чтобы они не только дополняли друг друга, но и подчеркивали преимущества каждого из них — это целое искусство. Я ничего не стесняюсь-) Поэтому заявляю открыто: данный Да Хун Пао — это купаж множества уишаньских сортов: Шуйсянь, Жоу Гуй, Хуан Гуань Инь, Цзинь Му Дань, Ци Лань и еще нескольких менее известных.
Получился очень гармоничный чай с ровным цветочным вкусом, глубоким ароматом и длительным послевкусием. Поучаствовал в чайном конкурсе, но успехов не добился, что, впрочем, ни в коей мере не умаляет его достоинств.
Температура воды — 98°С Вес на 100 мл — 5 грамм Время первого настаивания — 10 секунд Увеличить время для следующих проливов на 5 секунд
Место сбора: Фуцзянь, Уишань Сезон сбора: май 2019 года Высота сбора: 600 м Чайный сорт: купаж Тип листа: 2–4 верхних листа