Дуань ("Исток"), 2010 год | Шу Пуэр | "Чайнотека"
Дуань ("Исток"), 2010 год | Шу Пуэр | "Чайнотека"
Шу пуэр

Дуань

"Исток", 2010 год (блин 200 гр)
988р.за 50 гр
  • 988 р. за 50 гр
  • 199 р. за 10 гр
  • 494 р. за 25 гр
  • 1975 р. за 100 гр
  • 3950 р. за 200 гр (целый блин)
закончился

    Я когда пробую новый чай, всегда нахожу к чему придраться. А здесь я четко помню первое ощущение от этого шу - "и придраться-то не к чему". Он настолько правильный, как будто с конкурса красоты. Его не хочется анализировать, потому что он цельный. Его сложно разложить на "древесный", "ноты осеннего леса после дождя" и прочее. Он хорош именно в своей цельности. Ты чувствуешь полный вкус от начала и до конца, от аромата и до послевкусия, но не понимаешь из чего он состоит. Вот как описать вкус персика, например, кроме общих слов "сладкий", "кисловатый"? Это вкус персика и все. Он понятен и узнаваем. А в данном случае хочется сказать: это вкус шу пуэра и все. Чистейший вкус с отсутствием какого-либо 杂味 - "цза вэй" ("посторонний привкус" в китайской чайной терминологии).

   При этом мне нравится вышеупомянутая аналогия с конкурсом красоты. Этот чай как модель на подиуме - объективно красива, но не обязательно "цепляет" своей красотой. Слишком правильный, что ли. 

    Если вернуться к реальности, то здесь, прежде всего, великолепное сырье, аккуратная прессовка. Уже по тактильным ощущениям и по аромату чувствуется, что это стоящий шу. Во-вторых, это 2010 год. Я случайно заметил, что почти половина наших шу - это 2009-2011 года. Могу предположить, что к возрасту 8-10 лет шу достигают максимально баланса и развития. А сравнение пуэров 2013-2014 и 2006-2007 годов только убеждает меня в этой мысли: первые зачастую грубоваты и резки, а вторые явно понемногу затухают и идут на спад. Так что, это мало того что образцовый шу, так еще и в самом расцвете. 

   

   

   

Как заваривать?
  1. 98°С
    Температура воды
  2. 5 ГР
    Количество чая на 100 мл
  3. 15 СЕК
    Время первого пролива
  4. + 5 СЕК
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

Отзывов ещё нет, напишите!
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Жоу Гуй
Улун

Жоу Гуй

Жоу Гуй с Пика Льва: сильный огонь, глубокий цветочный аромат и длительное послевкусие..

920р.за 50 гр
  • 920 р. за 50 гр
  • 184 р. за 10 гр
  • 460 р. за 25 гр
  • 1840 р. за 100 гр
закончился
Выбор покупателей
Гу Мэнь По
9
Шу пуэр

Гу Мэнь По

"Расстворяющий одиночество": бархатный, сладко-древесный шу 2011 года..

298р.за 50 гр
  • 298 р. за 50 гр
  • 154 р. за 25 гр
В наличии
Новинка!
У Инь Ча Пинь (2011)
Шен пуэр

У Инь Ча Пинь (2011)

Яркий, самобытный, цветочно-медовый шен с гор Булан..

372р.за 50 гр
  • 372 р. за 50 гр
  • 85 р. за 10 гр
  • 191 р. за 25 гр
  • 745 р. за 100 гр
закончился
Новинка!
Ань
10
Шен пуэр

Ань

"Спокойствие" (2014 год): яблочный пирог и цветочный мед ранней осенью..

495р.за 50 гр
  • 495 р. за 50 гр
  • 109 р. за 10 гр
  • 253 р. за 25 гр
  • 990 р. за 100 гр
  • 1980 р. за 200 гр (целый блин)
закончился
Бо Лан Ху

Бо Лан Ху

Исинский чайник "Волна", объем 110 мл..

4800р.за 1 шт
  • 4800 р. за 1 шт
нет в наличии