Этот красивый блинчик шена — брат-близнец этого шу. Тот же регион, тот же бренд, похожее оформление и очень высокое качество исполнения. Держать в руках оба эти блинчика — одно удовольствие. У ребят из «Юньчжэнь» действительно получаются отличные пуэры.
Это шен 2014 года, уже не молодой, но и назвать его выдержанным сложно. Помимо эстетики, вот что мне в нем понравилось. Баланс — в нем нет никаких кричащих нот или диспропорций во вкусе, один вкус плавно перетекает в другой. Вначале чувствуется свежая выпечка, яблочный пирог, затем приходят медово-цветочные ароматы, еще чуть позже немного древесных и осенних нот. В нем есть приятная минеральная текстура, которая заставляет тебя наливать пиалку за пиалкой. Думаю, многим знакомо это чувство. Вполне вероятно, что через пару лет правильного хранения он еще и ощутимо прибавит в глубине.
Температура воды — 95°С Вес на 100 мл — 5 грамм Время первого настаивания — 15 секунд Увеличить время для следующих проливов на 8 секунд
Место сбора: Юньнань, Мэнхай Сезон сбора: 2014 год Высота сбора: 1400–1600 м Чайный сорт: Да Е Чжун Тип листа: 2–3 верхних листа