Жоу Гуй (Серебряная премия)

  Добрался до нашей "Коллекции" Жоу Гуй, отмеченный серебряной премией на конкурсе чайных мастеров в Фучжоу в 2020 году. Под "чайными мастерами" имеются ввиду специалисты по оценке качества чая и мастера производства. Судя по титулам, состав жюри оказался довольно представительным. На одной из фотографий (чуть ниже) я даже узнал женщину по имени Чэнь Ю Жун, ее небольшой курс лекций по уишаньскому чаю мне удалось прослушать около года назад. 

   "Серебряная премия" - это второй по уровню приз, первый же приз на этом конкурсе - это одновременно и "Золотая премия", и звание "Ча Ван". В категории "Янь Ча" (уишаньские улуны) было представлено 694 образца, а в категории "Жоу Гуй" - 213 образцов. Той или иной премией обычно награждается несколько чаев, в среднем от 1 до 5.

   О самом чае. Внешне аккуратные, ровные, хорошо скрученные листья; сильный и богатый аромат, в котором собственно аромат прогрева не бьет по рецепторам, а скорее выступает таким стержнем, на который нанизаны вяленые ягоды, цветы и прочая яркая "парфюмерия". Все очень ярко, но гармонично. Это такой стиль обработки и прогрева, который максимально раскрывает ароматику. На этом этапе можно "зависнуть", здесь действительно есть чем насладиться. Вкус средний по силе, глубокий, полнотелый, с ощутимым послевкусием, но чуть менее сбалансированный, чем аромат. Вначале мне не хватило в нем плотности. Отчасти это исправила более минерализованная вода. Есть ощущение, что отличный чай получился не за счет качественного и дорогого сырья, а за счет мастерской обработки. В целом, это очень качественно сделанный улун, в ярком, не совсем типичном для Жоу Гуй, современном уишаньском стиле. 

   Поставляется в оригинальных конкурсных пакетиках с названием конкурса, уровнем премии и номером участника. Заявленный вес 8.3 гр, по факту ближе к 8 гр. Так как чая немного, есть небольшое ограничение по количеству для одного покупателя, чтобы была возможность попробовать у всех желающих -)