Жоу Гуй «Серебряная премия»
Коллекционный тёмный улун, 2020 года
«Корица»

Добрался до нашей Коллекции Жоу Гуй, отмеченный серебряной премией на конкурсе чайных мастеров в Фучжоу в 2020 году. Под «чайными мастерами» имеются ввиду специалисты по оценке качества чая и мастера производства. Судя по титулам, состав жюри оказался довольно представительным. На одной из фотографий (чуть ниже) я даже узнал женщину по имени Чэнь Ю Жун, ее небольшой курс лекций по уишаньскому чаю мне удалось прослушать около года назад.

«Серебряная премия» — это второй по уровню приз, первый же приз на этом конкурсе — это одновременно и «Золотая премия», и звание «Ча Ван». В категории «Янь Ча» (уишаньские улуны) было представлено 694 образца, а в категории «Жоу Гуй» — 213 образцов. Той или иной премией обычно награждается несколько чаев, в среднем от 1 до 5.

О самом чае. Внешне аккуратные, ровные, хорошо скрученные листья; сильный и богатый аромат, в котором собственно аромат прогрева не бьет по рецепторам, а скорее выступает таким стержнем, на который нанизаны вяленые ягоды, цветы и прочая яркая «парфюмерия». Все очень ярко, но гармонично. Это такой стиль обработки и прогрева, который максимально раскрывает ароматику. На этом этапе можно «зависнуть», здесь действительно есть чем насладиться. Вкус средний по силе, глубокий, полнотелый, с ощутимым послевкусием, но чуть менее сбалансированный, чем аромат. Вначале мне не хватило в нем плотности. Отчасти это исправила более минерализованная вода. Есть ощущение, что отличный чай получился не за счет качественного и дорогого сырья, а за счет мастерской обработки. В целом, это очень качественно сделанный улун, в ярком, не совсем типичном для Жоу Гуй, современном уишаньском стиле.

Поставляется в оригинальных конкурсных пакетиках с названием конкурса, уровнем премии и номером участника. Заявленный вес 8,3 грамм, по факту ближе к 8 граммам. Так как чая немного, есть небольшое ограничение по количеству для одного покупателя, чтобы была возможность попробовать у всех желающих -)