У Инь Ча Пинь (2011) | Шен Пуэр | "Чайнотека"
У Инь Ча Пинь (2011) | Шен Пуэр | "Чайнотека"
Шен пуэр

У Инь Ча Пинь (2011)

Шен Пуэр с гор Булан, 2011 год (блин 400 гр)
3790р.за 400 гр (целый блин)
  • 105 р. за 10 гр
  • 242 р. за 25 гр
  • 474 р. за 50 гр
  • 947 р. за 100 гр
  • 3790 р. за 400 гр (целый блин)
ожидается

   Знакомьтесь, это шен пуэр с гор Булан 2011 года. 

   А это господин Чэнь из Тайваня, который последние 15-20 лет делает пуэры под собственным брендом "У Инь Ча Пинь" и коллекционирует исинские чайники.


   Кстати, у него за спиной на полке можно разглядеть именно этот блинчик. 

   Про наше с ним знакомство можно почитать в статье "Господин Чэнь и контрабандный Те Гуань Инь 1993 года".

   А теперь про чай. Это один из самых доступных шенов в линейке "У Инь Ча Пинь". При этом он интересный, самобытный и довольно капризный. Прежде всего, это яркий цветочно-медовый аромат самого блина. Вдыхать его - одно удовольствие. Вкусовой профиль здесь легко узнаваемый - это сладкий мед в конце переходящий в компот и сухофрукты. Но обращаться с ним надо аккуратно. В чайнике заваривается гораздо лучше, чем в гайвани. И при этом он очень требователен к качеству воды. Понятно, что лучше всегда использовать хорошую, качественную воду. Но если на простые шу пуэры это не окажет такого уж существенного влияния, то с этим шеном вода имеет ключевое значение . После покупки я пил его каждый день в течение недели, и при этом каждый раз у меня получался разный чай, и почему-то хуже, чем тот, который заваривал мне господин Чэнь. Пока наконец-то я не нашел оптимальную пропорцию вода/температура/посуда/количество чая. Если вы любите экспериментировать и каждый чай воспринимаете как ребус, который нужно разгадать, то этот шен пуэр определенно для вас.

Как заваривать?
  1. 95°С
    Температура воды
  2. 5 ГР
    Количество чая на 100 мл
  3. 15 СЕК
    Время первого пролива
  4. + 10 СЕК
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

3 отзывов
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Тянь Ся Тун Ань (Чантай)
8
Шен пуэр

Тянь Ся Тун Ань (Чантай)

"Подвальный" Чантай 2006 года, странный и манящий..

980р.за 100 гр
  • 108 р. за 10 гр
  • 250 р. за 25 гр
  • 490 р. за 50 гр
  • 980 р. за 100 гр
закончился
Мэйцзы Шу
Дуань
Шу пуэр

Дуань

2010 год, образец отличного шу пуэра..

3950р.за 200 гр (целый блин)
  • 199 р. за 10 гр
  • 494 р. за 25 гр
  • 988 р. за 50 гр
  • 1975 р. за 100 гр
  • 3950 р. за 200 гр (целый блин)
закончился
Тибетский шен
9
Шен пуэр

Тибетский шен

Любопытный не то шен, не то хэй чай..

980р.за 200 гр (целый блин)
  • 128 р. за 25 гр
  • 245 р. за 50 гр
  • 490 р. за 100 гр
  • 980 р. за 200 гр (целый блин)
закончился
7561 (2006 год)
10
Шу пуэр

7561 (2006 год)

Великолепный шу пуэр 2006 года: плотный, густой и сладкий..

2650р.за 250 гр (целый кирпич)
  • 116 р. за 10 гр
  • 270 р. за 25 гр
  • 530 р. за 50 гр
  • 1060 р. за 100 гр
  • 2650 р. за 250 гр (целый кирпич)
ожидается
"Мэнхай" (2009)
10
Шу пуэр

"Мэнхай" (2009)

357-граммовая Классика Мэнхая 2009 года..

334р.за 50 гр
  • 172 р. за 25 гр
  • 334 р. за 50 гр
нет в наличии
Выбор "Чайнотеки"
Ян Шань (2003)
Шен пуэр

Ян Шань (2003)

Мощный, яркий, "дымный" шен 2003 года ..

980р.за 100 гр (целая точа)
закончился
Бу Лан Шань Гу Шу (2013)
10
Шен пуэр

Бу Лан Шань Гу Шу (2013)

Мощный 8-летний шен со старых деревьев с гор Бу Лан..

479р.за 25 гр
  • 398 р. за 10 гр
  • 479 р. за 25 гр
нет в наличии