У Инь Ча Пинь (2011) | Шен Пуэр | "Чайнотека"
У Инь Ча Пинь (2011) | Шен Пуэр | "Чайнотека"
Шен пуэр

У Инь Ча Пинь (2011)

Шен Пуэр с гор Булан, 2011 год (блин 400 гр)
2980р.за 400 гр (целый блин)
ожидается 8.06.

   Знакомьтесь, это шен пуэр с гор Булан 2011 года. 

   А это господин Чэнь из Тайваня, который последние 15-20 лет делает пуэры под собственным брендом "У Инь Ча Пинь" и коллекционирует исинские чайники.


   Кстати, у него за спиной на полке можно разглядеть именно этот блинчик. 

   Про наше с ним знакомство можно почитать в статье "Господин Чэнь и контрабандный Те Гуань Инь 1993 года".

   А теперь про чай. Это один из самых доступных шенов в линейке "У Инь Ча Пинь". При этом он интересный, самобытный и довольно капризный. Прежде всего, это яркий цветочно-медовый аромат самого блина. Вдыхать его - одно удовольствие. Вкусовой профиль здесь легко узнаваемый - это сладкий мед в конце переходящий в компот и сухофрукты. Но обращаться с ним надо аккуратно. В чайнике заваривается гораздо лучше, чем в гайвани. И при этом он очень требователен к качеству воды. Понятно, что лучше всегда использовать хорошую, качественную воду. Но если на простые шу пуэры это не окажет такого уж существенного влияния, то с этим шеном вода имеет ключевое значение . После покупки я пил его каждый день в течение недели, и при этом каждый раз у меня получался разный чай, и почему-то хуже, чем тот, который заваривал мне господин Чэнь. Пока наконец-то я не нашел оптимальную пропорцию вода/температура/посуда/количество чая. Если вы любите экспериментировать и каждый чай воспринимаете как ребус, который нужно разгадать, то этот шен пуэр определенно для вас.

Как заваривать?
  1. 95°С
    Температура воды
  2. 5 ГР
    Количество чая на 100 мл
  3. 15 СЕК
    Время первого пролива
  4. + 10 СЕК
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

2 отзывов
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Мэйцзы Шу
10
Шен пуэр

Мэйцзы Шу

Фермерский шен 2015 года из Цзингу с кисло-сладким сливовыми нотами..

1490р.за 357 гр (целый блин)
  • 110 р. за 25 гр
  • 210 р. за 50 гр
  • 417 р. за 100 гр
  • 1490 р. за 357 гр (целый блин)
закончился
Дуань
Шу пуэр

Дуань

2010 год, образец отличного шу пуэра..

3950р.за 200 гр (целый блин)
  • 199 р. за 10 гр
  • 494 р. за 25 гр
  • 988 р. за 50 гр
  • 1975 р. за 100 гр
  • 3950 р. за 200 гр (целый блин)
закончился
Тибетский шен
10
Шен пуэр

Тибетский шен

Любопытный не то шен, не то хэй чай..

890р.за 200 гр (целый блин)
  • 117 р. за 25 гр
  • 223 р. за 50 гр
  • 445 р. за 100 гр
  • 890 р. за 200 гр (целый блин)
закончился
7561 (2006 год)
Шу пуэр

7561 (2006 год)

Великолепный шу пуэр 2006 года: плотный, густой и сладкий..

2190р.за 250 гр (целый кирпич)
  • 98 р. за 10 гр
  • 220 р. за 25 гр
  • 440 р. за 50 гр
  • 876 р. за 100 гр
  • 2190 р. за 250 гр (целый кирпич)
В наличии