Да Хун Пао ("Большой красный халат") - улун из Уишань
Уишаньский улун Да Хун Пао
Да Хун Пао ("Большой красный халат") - улун из УишаньУишаньский улун Да Хун Пао
Улун

Да Хун Пао

"Большой красный халат"
0р.
  • 258 р. за 50 гр
  • 58 р. за 10 гр
  • 134 р. за 25 гр
  • 516 р. за 100 гр

   Да Хун Пао -  это чай-легенда, самый известный улун из культового чайного региона Уишань. Ни один турист не уезжает от туда не прихватив с собой пару упаковок Да Хун Пао - спрос на него невероятный.

   Как и в других хорошо прожаренных уишаньских улунах в нём сочетается карамельная сладость и шоколадная терпкость, сладкая выпечка и дымная шероховатость. По-китайски это отлично выражено фразой "твёрдость скал и аромат цветов". 

   Но для меня Да Хун Пао - это еще и чай-загадка. Дело в том, что нет такого чайного сорта "Да Хун Пао". Есть 6 материнских кустов в горах Уишань, с которых с недавних пор запретили собирать чай. Но и они, согласно недавнему генетическому исследованию, являются ничем иным, как довольно распространенным в Уишани сортом "Ци Дань". Что такое "настоящий" Да Хун Пао по большому счету остается загадкой. 

   Сейчас же чай под названием "Да Хун Пао" по сути представляет собой купаж из совершенно различных уишаньских сортов. Чаще всего это "Шуйсянь" и "Жоугуй". 

   Производство уишаньских "тёмных" улунов - процесс довольно трудоемкий и длительный. Ключевая фаза - многократный прогрев на углях. В зависимости от количества этих прогревов Да Хун Пао бывает "низкого огня", "среднего огня" (наш вариант) и "высокого огня".  Хорошо прогретый Да Хун Пао (впрочем, как и другие уишаньские улуны), собранный в мае, поступает в продажу не раньше августа, а зачастую вообще ближе к октябрю. Поэтому, имейте ввиду, если вы в июне или июле видите в каком-то магазине Да Хун Пао текущего года, то вас по-видимому обманывают.



Как заваривать?
  1. 100°С
    Температура воды
  2. 6 гр
    Количество чая на 100 мл
  3. 12 сек
    Время первого пролива
  4. +15 сек
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

Отзывов ещё нет, напишите!
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Юнь Я Цзинь Юнь
Шу пуэр

Юнь Я Цзинь Юнь

"Золотая мелодия небесных почек", завод Пувэнь, 2013 год. Мягкий и сливочный...

0р.
  • 340 р. за 50 гр
  • 173 р. за 25 гр
  • 675 р. за 100 гр
  • 2680 р. за 400 гр (целый блин)
Лао Тун Чжи Чунь Сян
Шу пуэр

Лао Тун Чжи Чунь Сян

"Чистый Аромат" от завода Хайвань, 2017 год..

0р.
  • 225 р. за 50 гр
  • 115 р. за 25 гр
  • 445 р. за 100 гр
  • 1580 р. за 357 гр (целый блин)
Выбор Чайнотеки
Выбор покупателей
Пу Вэнь Шу Бин
10
Шу пуэр

Пу Вэнь Шу Бин

Оранжевый микс от завода Пувэнь: вишня, вино, сушеная черника и специи..

0р.
  • 254 р. за 50 гр
  • 129 р. за 25 гр
  • 500 р. за 100 гр
  • 1980 р. за 400 гр (целый блин)
5588
10
Шу пуэр

5588

Популяряный шу пуэр от завода Пувэнь по рецепту "5588", 2016 год..

0р.
  • 990 р. за 357 гр (целый блин)
Да И V93
Шу пуэр

Да И V93

Мэнхайская классика, 2010 год, лесные ягоды, шиповник, миндаль..

0р.
  • 440 р. за 50 гр
  • 88 р. за 10 гр
  • 225 р. за 25 гр
  • 880 р. за 100 гр (целая точа)
Жёлтая Печать
Шен пуэр

Жёлтая Печать

Интересная реплика выдержанного шена под маркой CNNP: насыщенность, баланс и ровное воздействие..

0р.
  • 415 р. за 50 гр
  • 93 р. за 10 гр
  • 215 р. за 25 гр
  • 830 р. за 100 гр
  • 2960 р. за 357 гр (целый блин)
Популярный чай
Иу Лао Шу
10
Шен пуэр

Иу Лао Шу

Пуэр со старых деревьев из Иу: мощный, тяжелый, древесный и пряный..

0р.
  • 126 р. за 25 гр
  • 475 р. за 100 гр
  • 1680 р. за 357 гр (целый блин)
Цзинь Сы Дянь Хун
Красный

Цзинь Сы Дянь Хун

"Золотые нити": плотный и насыщенный, в остальном - типичный дяньхун...

0р.
  • 312 р. за 40 гр
  • 78 р. за 10 гр
  • 195 р. за 25 гр
  • 780 р. за 100 гр
Дун Дин
Улун

Дун Дин

Классический, хорошо прогретый "Улун с морозного пика": карамель, кофе и цветы ..

0р.
  • 540 р. за 50 гр
  • 113 р. за 10 гр
  • 275 р. за 25 гр
  • 1080 р. за 100 гр
Дянь Цан (2009)
Шу пуэр

Дянь Цан (2009)

Отличный повседневный шу: грецкие орехи, баня и дерево..

0р.
  • 167 р. за 50 гр
  • 88 р. за 25 гр
  • 333 р. за 100 гр
  • 1190 р. за 357 гр (целый блин)