Улун

Уи Шуйсянь

"Нарцисс из Уишань"
578р.за 100 гр
закончился

   Светлый, лёгкий, то, что в называется "цин сян" улун из Уишань, сделанный из популярного чайного сорта Шуйсянь. Два иероглифа "шуй" и "сянь" по отдельности означают "вода" и "бессмертный, отшельник", а вместе - "нарцисс". Это один из моих любимейших сортов. Я имею ввиду не данный конкретный чай, а в целом - тип чайного куста. Например, из него же делают некоторые улуны в горах Фэнхуан (даньцуны).  Вне зависимости от региона этому сорту, несмотря на его название, часто присуща некоторая "ягодность". А если еще на финальном этапе приготовления чай прошёл длительный и интенсивный прогрев на углях, то она становится яркой, вызывая ассоциации с вареньем.

   В этом Шуйсяне фруктовые ноты не такие яркие, он не подвергался длительному прогреву, поэтому вкус здесь нежнее, деликатнее, к ягодам добавляется мед, ваниль, небольшая травянистость. Он довольно ровный и сбалансированный. Здесь нет того объема и глубины, как в более дорогих вариантах уишаньских улунов, но для первого знакомства со слабо прожаренными улунами подойдет отлично.

Как заваривать?
  1. 100°С
    Температура воды
  2. 6 гр
    Количество чая на 100 мл
  3. 10 сек
    Время первого пролива
  4. +10 сек
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

1 отзывов
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Бай Жуй Сян
10
Улун

Бай Жуй Сян

Яркий цветочный, "парфюмерный" улун из Уишань..

990р.за 100 гр
  • 109 р. за 10 гр
  • 253 р. за 25 гр
  • 495 р. за 50 гр
  • 990 р. за 100 гр
закончился
Да Хун Пао (2019)
Улун

Да Хун Пао (2019)

Правильный купаж Да Хун Пао в жанре "цин сян"..

1380р.за 100 гр
  • 148 р. за 10 гр
  • 350 р. за 25 гр
  • 690 р. за 50 гр
  • 1380 р. за 100 гр
закончился