15 Чжоу Нянь
Шу пуэр 2019 года
«15 лет заводу»

Это второй шу пуэр от «Института исследований чая» в нашем каталоге, на этот раз — примерно на ступень выше по уровню, чем их же Юнь Ча Чжуань. Блин посвящен 15-летнему юбилею завода и выпускается ограниченной партией в 8888 экземпляров.

Я бы поставил его на один уровень с Чэн Чуань 018, но сырьё в этом блине будто бы поинтереснее, помощнее, поглубже. Что меня поразило при первом знакомстве с этим чаем, так это интенсивный аромат малинового варенья на крышке гайвани и неисчислимое количество проливов, которое он выдерживает. Обработка не такая нежная как в Чэн Чуань 018, поэтому настой получается пошершавее, поплотнее, что однако совсем его не портит.

Помимо того, что сам завод прошел органическую сертификацию, он также прикладывает подробную сертификацию по остаткам пестицидов к каждому блину, так что к выдающимся вкусо-ароматическим характеристикам этого чая добавляется уверенность в безопасности сырья, из которого он произведён.