Шоунин Хуан Е Хун Ча (весна 2023) | "Чайнотека"
Дикорастущий красный чай из уезда Шоунин | "Чайнотека"
Настой чая Шоунин Хуан Е Хун Ча | "Чайнотека"
Шоунин Хуан Е Хун Ча (весна 2023) | "Чайнотека"Дикорастущий красный чай из уезда Шоунин | "Чайнотека"Настой чая Шоунин Хуан Е Хун Ча | "Чайнотека"
Красный

Красный чай Шоунин Хуан Е Хун Ча

"Красный чай из заброшенных садов Шоунин", весна 2023
1290р.за 100 гр
  • 129 р. за 10 гр
  • 323 р. за 25 гр
  • 645 р. за 50 гр
  • 1290 р. за 100 гр
В наличии

   Чай-находка с севера провинции Фуцзянь. Шоунин - это небольшой уезд в самой северной ее части. Известен он в чайном мире гораздо меньше, чем тот же регион Уишань. Местный чай никак не коммерциализирован, в отличие от уишаньских Цзинь Цзюнь Мэй и Чжэн Шань Сяо Чжун

   Обычно я пробую чаи вслепую. Попробовав его, я предположил, что это дикорастущий красный из Уишань. И оценил его в 2 раза дороже его реальной стоимости (уишаньские дикорастущие чаи довольно дороги). Оказалось не только я. По секрету скажу вам, что китайские чайные продавцы частенько покупают его в уезде Шоунин и продают по цене в 2-3 раза выше под видом уишаньского, который сейчас пользуется высоким спросом и отличается высокой ценой.

   Это чай с заброшенных высокогорных плантаций (поэтому в названии приставка 荒野 - "хуан е" - "заброшенный, запущенный"), на которых когда-то выращивали чай, но последние годы и даже десятки лет никто за ними не следил, и они заросли разнотравьем. Посмотрите как это выглядит:



   

   Всего, по словам мастера, произведено 200 кг. Будь моя воля - купил бы всю партию целиком.

   Удивительно теплый и сладкий аромат сухого листа, во вкусе свежесть белого чая с капелькой фруктового сока, кусочек пирога из печи, типичные ноты классического дикорастущего чая, полевых трав, феноменальный баланс и цельность, "питкость", стойкость к проливам. Для меня это безусловно чай-открытие. Лучший дикорастущий чай, что мне встречался за эти годы.

   Уверен, что при желании он легко сертифицируется по всем мировым органическим стандартам.

Как заваривать?
  1. 95°С
    Температура воды
  2. 5 ГР
    Количество чая на 100 мл
  3. 8 СЕК
    Время первого пролива
  4. + 5 СЕК
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

2 отзывов
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Чай улун Бай Я Ци Лань
9
Улун

Чай улун Бай Я Ци Лань

Незаслуженно забытая "Волшебная орхидея с белой почкой"..

790р.за 100 гр
  • 198 р. за 25 гр
  • 395 р. за 50 гр
  • 790 р. за 100 гр
Нет в наличии
Красный чай Цзинь Цзюнь Мэй
10
Красный

Красный чай Цзинь Цзюнь Мэй

"Золотые брови": ваниль, сливки, шоколад и мёд..

790р.за 100 гр
  • 89 р. за 10 гр
  • 198 р. за 25 гр
  • 395 р. за 50 гр
  • 790 р. за 100 гр
Красный чай Кимун
9
Красный

Красный чай Кимун

Чай, покоривший Европу: мёд, травы, лесные ягоды и ваниль..

1390р.за 100 гр
  • 139 р. за 10 гр
  • 348 р. за 25 гр
  • 695 р. за 50 гр
  • 1390 р. за 100 гр
ожидается
Красный чай Цзю Цюй Хун Мэй
10
Красный

Красный чай Цзю Цюй Хун Мэй

Красивый и характерный "красный" брат Лунцзина..

1080р.за 100 гр
  • 108 р. за 10 гр
  • 270 р. за 25 гр
  • 540 р. за 50 гр
  • 1080 р. за 100 гр
Нет в наличии
Белый чай Бай Му Дань (2021)
Белый

Белый чай Бай Му Дань (2021)

Элегантный Бай Му Дань весны 2021 года..

4390р.за 350 гр (целый блин)
  • 343 р. за 25 гр
  • 686 р. за 50 гр
  • 1372 р. за 100 гр
  • 4390 р. за 350 гр (целый блин)
Нет в наличии
Коллекция
Чай улун Уи Шуйсянь (Золотая премия)
Коллекция

Чай улун Уи Шуйсянь (Золотая премия)

Премированный Шуйсянь 2023 года в нашей коллекции..

3490р.за 100 гр
  • 349 р. за 10 гр
  • 873 р. за 25 гр
  • 1745 р. за 50 гр
  • 3490 р. за 100 гр
В наличии
Новинка!
Белый чай Шоу Мэй
Белый

Белый чай Шоу Мэй

"Брови долголетия" - самый распространенный белый чай..

1190р.за 100 гр
  • 119 р. за 10 гр
  • 298 р. за 25 гр
  • 595 р. за 50 гр
  • 1190 р. за 100 гр
Нет в наличии
Новинка!
Чай улун Чоу Ши Я Ши Сян
Улун

Чай улун Чоу Ши Я Ши Сян

Ароматный Я Ши Сян по "новой технологии"..

990р.за 100 гр
  • 99 р. за 10 гр
  • 248 р. за 25 гр
  • 495 р. за 50 гр
  • 990 р. за 100 гр
Нет в наличии
Новинка!
Бань Чжан Ча Ван
Шен пуэр

Бань Чжан Ча Ван

Целый килограмм молодого вкусного шена..

13900р.за 1 кг (целый блин)
  • 348 р. за 25 гр
  • 695 р. за 50 гр
  • 1390 р. за 100 гр
  • 13900 р. за 1 кг (целый блин)
В наличии