Цзинь Гуань Инь
Красный чай, 2024 год
«Золотая Гуаньинь»

Это очень интересный чай! Во-первых, это еще один гибрид двух известных сортов — Те Гуань Инь и Хуан Цзинь Гуй. Почему еще один? Дело в том, что у нас уже есть улун из Уишань, который называется Хуан Гуань Инь. Казалось бы, «Желтая Гуаньинь», «Золотая Гуаньинь» — какая, собственно, разница? Но на самом деле, это 2 разных сорта (сорт №105 и сорт №204, соответственно), над которыми активно работали в Фуцзяни в 90–е годы, а с начала нулевых начали активно высаживать.

Во-вторых, этот чай произведен в 50 км от Уишань, в уезде Чжэнхэ, который знаменит своими белыми чаями. Яркий травянисто-цветочный аромат навевает мысли именно о свежих белых чаях, в частности о Бай Му Дань.

В-третьих, в этом чае, как и во многих «миньхунах» (красный чай из провинции Фуцзянь), есть яркая фруктовая кислинка. Посовещавшись, мы решили, что эта кислинка — на любителя. Мне кажется, она к лицу этому чаю и мне лично очень нравится. Есть в нем и нужная мне сладость.

В итоге, все это многообразие географических и вкусовых особенностей рождает довольно интересный и легко узнаваемый красный чай.