Бай Му Дань из Чжэнхэ (фото)
Баймудань из Чжэнхэ (фото)
Фото настоя чая Бай Му Дань
Бай Му Дань (чайное дно)
Бай Му Дань из Чжэнхэ (фото)Баймудань из Чжэнхэ (фото)Фото настоя чая Бай Му ДаньБай Му Дань (чайное дно)
Белый

Бай Му Дань (2017)

"Белый Пион из Чжэнхэ" (ноябрь 2017)
396р.за 50 гр
  • 396 р. за 50 гр
  • 85 р. за 10 гр
  • 202 р. за 25 гр
  • 792 р. за 100 гр
закончился

Для изготовления «Белого пиона» используют почку с 1-2 листочками, и это второй по уровню белый чай после «Бай Хао Инь Чжэнь». Но вот соотношение листочков к почкам в разных Бай Му Дань сильно отличается. Чем больше ворсистых почек, тем тоньше и нежнее аромат и тем выше стоимость чая. И тем ближе он по своим характеристикам к «Бай Хао Инь Чжэнь». Более того, Бай Му Дань высокого уровня может превосходить по стоимости посредственный «Бай Хао Инь Чжэнь». 

В нашем Бай Му Дане сырье довольно высокого качества, такой в Китае называется «и цзи» (一级), первый сорт. Кстати, это один из немногих чаев, для которого китайские производители периодически используют подобную классификацию.

И на мой взгляд, в этом чае есть удачный баланс: нежности и легкой травянистости чайных почек и насыщенности, глубины чайных листьев. В результате получился очень гармоничный чай с нежной, сливочной текстурой, ягодными и цветочными нотами в аромате и с умеренной травянистостью. Отмечу еще, что качественный Бай Му Дань не должен быть сильно травянистым. По моему опыту это признак слабого, низкокачественного чая.

Ещё мне кажется этот Бай Му Дань будет очень красиво стареть. В белых чаях часто со временем открываются совершенно неожиданные ароматы. Для меня это своего рода эксперимент, так что я уже приберег пару сотен грамм для этого.


Как заваривать?
  1. 90°С
    Температура воды
  2. 5 гр
    Количество чая на 100 мл
  3. 10 сек
    Время первого пролива
  4. + 7 сек
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

Отзывов ещё нет, напишите!
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Бай Хао Инь Чжэнь
Белый

Бай Хао Инь Чжэнь

"Серебряные иглы": тонкий, изысканный, дорогой..

825р.за 50 гр
  • 825 р. за 50 гр
  • 165 р. за 10 гр
  • 413 р. за 25 гр
  • 1650 р. за 100 гр
  • 5890 р. за 357 гр (целый блин)
закончился
Гун Мэй из Фудина
7
Белый

Гун Мэй из Фудина

Самый популярный белый чай: сухофрукты, яблочная пастила, банный веник и осень..

258р.за 50 гр
  • 258 р. за 50 гр
  • 58 р. за 10 гр
  • 133 р. за 25 гр
  • 516 р. за 100 гр
закончился
Лун Чжу
Шен пуэр

Лун Чжу

Шен Пуэр "Жемчужина Дракона" с горы Маньсун: молодой и дерзкий, яркие цветы и необычные фрукты..

70р.за 1 шт
  • 70 р. за 1 шт
  • 350 р. за 5 шт
  • 700 р. за 10 шт
  • 1400 р. за 20 шт
закончился
Би Ло Чунь
Зеленый

Би Ло Чунь

"Изумрудные спирали весны" - зелёная классика с гор Дунтин весны 2018 года..

166р.за 10 гр
  • 166 р. за 10 гр
  • 398 р. за 25 гр
закончился
Бай Му Дань (2015)
Белый

Бай Му Дань (2015)

Экспериментальный "Белый Пион": какао, шоколад, сушеная черника, яблоки и ирга..

590р.за 50 гр
  • 590 р. за 50 гр
  • 124 р. за 10 гр
  • 299 р. за 25 гр
  • 1180 р. за 100 гр
закончился
Выбор Чайнотеки
Лао Бай Ча
Белый

Лао Бай Ча

Выдержанный белый чай 2012 года: потрясающий аромат малины, сухофруктов и банного веника..

398р.за 50 гр
  • 398 р. за 50 гр
  • 89 р. за 10 гр
  • 205 р. за 25 гр
  • 2790 р. за 350 гр (целый блин)
закончился
Те Гуань Инь из Ганьдэ (2019)
Улун

Те Гуань Инь из Ганьдэ (2019)

Классический весенний цветочно-ванильный Те Гуань Инь (май 2019)..

359р.за 50 гр
  • 359 р. за 50 гр
  • 82 р. за 10 гр
  • 185 р. за 25 гр
  • 718 р. за 100 гр
закончился
Новинка!
Юнь У Лю Ча
Зеленый

Юнь У Лю Ча

"Облачный туман": прекрасный повседневный зеленый чай..

295р.за 50 гр
  • 295 р. за 50 гр
  • 153 р. за 25 гр
  • 590 р. за 100 гр
закончился