Синьян Маоцзянь
Зелёный чай, весна 2026 года
«Ворсистые острия из Синьяна»

Синьян Маоцзянь — это не просто зелёный чай из провинции Хэнань, это ещё и чайный бренд, который каждый год конкурирует по популярности с Лунцзином, Те Гуань Инь и Да Хун Пао в Китае. А в России он на несколько порядков менее известен.

Мы давным давно пытались добавить его в каталог, перепробовали десятки разных вариантов, даже его красный «брат» — Синьян Хун Ча давно прижился в нашем магазине (тот же чай, но сделанный по технологии красных чаёв), а с Маоцзянь никак не складывалось — то совершенно пустой во вкусе, то горечь, от которой сводит скулы, то слишком дорого. А ведь это удивительный чай — практически самый «северный» зелёный чай, растёт на северной границе промышленного производства чая в Китае, растёт медленно, из-за чего у него почки заметно меньшего размера, которые накапливают огромное количество аминокислот, что в свою очередь даёт невероятно плотную, «жирную» текстуру, не типичную для большинства зелёных чаёв.

И в этот раз получилось найти очень достойный Маоцзянь с характерной цветочно-медовой ароматикой (чем-то похожей на свежие шен пуэры), сладостью спелой кукурузы во вкусе и вязкостью тыквенных семечек. Рекомендуем взять хорошую воду с достаточной минерализацией (желательно родниковую) и немного охладить до 80–85 градусов.