Шань Линь Си | Тайваньский улун |"Чайнотека"
Улун из Тайваня - Шань Линь Си
Шань Линь Си | Тайваньский улун |"Чайнотека"Улун из Тайваня - Шань Линь Си
Улун

Шань Линь Си

"Ручей в еловом лесу", весна 2021
790р.за 100 гр
  • 89 р. за 10 гр
  • 203 р. за 25 гр
  • 395 р. за 50 гр
  • 790 р. за 100 гр
закончился

   Шань Линь Си (еще можно перевести как "Ручей в краю Шаньлинь")  вызывает исключительно весенние ассоциации. Возможно, что дело в поэтичном названии, но из головы никак не идут образы звонких ручейков талого снега, первая бойкая зелень, свежесть хвойного леса. 

   Вначале в аромате сухого чая раскрывается кондитерская тематика: вафли, крем-брюле, сладкая булочка. Второй волной в прогретой гайвани - весенняя свежесть зеленых чаев - Чжу Е Цин или Аньцзи Бай Ча. Третья волна раскрывает знакомые цветочно-ягодные ноты тайваньских улунов. Все это получается совсем непринужденно и легко. Очень неплохо для недорогого "тайваньца". 

   Взгляните на фото, здесь классическая плотная сферическая скрутка, в отличие, скажем от современного Те Гуань Инь, где листья больше не скручивают, а скорее прессуют. Причем здесь скручивают флеш целиком, вместе с черенком. Могу предположить, что более глубокая ферментация и черенки добавляют подобным улунам еще одно измерение во вкусе. Так что, попробовав однажды, уже с закрытыми глазами можно будет определить с какой стороны Тайваньского пролива был сделан этот улун.

   Рекомендация по завариванию: максимально горячая вода и долгие проливы по 50-60 секунд с самого начала.

Как заваривать?
  1. 98°
    Температура воды
  2. 5 гр
    Количество чая на 100 мл
  3. 30 сек
    Время первого пролива
  4. + 15 сек
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

2 отзывов
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Би Ло Чунь
Зеленый

Би Ло Чунь

"Изумрудные спирали весны" - зелёная классика с гор Дунтин весны 2020 года..

1780р.за 100 гр
  • 188 р. за 10 гр
  • 450 р. за 25 гр
  • 890 р. за 50 гр
  • 1780 р. за 100 гр
нет в наличии
Те Гуань Инь из Ганьдэ (2021)
8
Улун

Те Гуань Инь из Ганьдэ (2021)

Классический цветочно-ванильный Те Гуань Инь из Ганьдэ..

790р.за 100 гр
  • 89 р. за 10 гр
  • 203 р. за 25 гр
  • 395 р. за 50 гр
  • 790 р. за 100 гр
закончился
Дун Дин ("3 сливы")
6
Улун

Дун Дин ("3 сливы")

Очень приличный конкурсный Дун Дин из Лугу..

1150р.за 100 гр
  • 125 р. за 10 гр
  • 293 р. за 25 гр
  • 575 р. за 50 гр
  • 1150 р. за 100 гр
закончился
Пиала "Синий лотос"

Пиала "Синий лотос"

Пиала с рисунком чаши лотоса, объем 65 мл..

295р.за 1 шт
  • 295 р. за 1 шт
нет в наличии
Жи Юэ Тань
9
Красный

Жи Юэ Тань

Классика тайваньских красных..

1960р.за 100 гр
  • 206 р. за 10 гр
  • 495 р. за 25 гр
  • 980 р. за 50 гр
  • 1960 р. за 100 гр
закончился
Пиала "Волна"

Пиала "Волна"

Пиала белого цвета объемом 65 мл..

325р.за 1 шт
  • 325 р. за 1 шт
нет в наличии