Шань Линь Си | Тайваньский улун | 2018 год
Улун из Тайваня - Шань Линь Си, 2018
Шань Линь Си | Тайваньский улун | 2018 годУлун из Тайваня - Шань Линь Си, 2018
Улун

Шань Линь Си

"Ручей в еловом лесу"
96р.за 10 гр
закончился

   Update: осталось 50 грамм

   Шань Линь Си (еще можно перевести как "Ручей в краю Шаньлинь") зимнего сбора вызывает исключительно весенние ассоциации. Возможно, что дело в поэтичном названии, но из головы никак не идут образы звонких ручейков талого снега, первая бойкая зелень, свежесть хвойного леса. Это чай-пробуждение, как будто случайно попавший в холодную и заснеженную январскую Россию.

   Вначале он раскрывается нотами корицы, яблочного пирога и свежескошенной травы. Затем игриво меняется и переносит нас в тот самый хвойные лес, открывая неожиданную кислинку шиповника во вкусе. Все это получается совсем непринужденно и легко. А в конце возникает характерная для тайваньских улунов плотность и шероховатость, еще больше подчеркивая самые первые тонкие ноты в аромате.

   Взгляните на фото, здесь классическая плотная сферическая скрутка, в отличие, скажем от современного Те Гуань Инь, где листья больше не скручивают, а скорее прессуют. Причем здесь скручивают флеш целиком, вместе с черенком. Могу предположить, что более глубокая ферментация и черенки добавляют подобным улунам еще одно измерение во вкусе. Так что, попробовав однажды, уже с закрытыми глазами можно будет определить с какой стороны Тайваньского пролива был сделан этот улун.

Как заваривать?
  1. 90°
    Температура воды
  2. 6 гр
    Количество чая на 100 мл
  3. 10 сек
    Время первого пролива
  4. +8 сек
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

Отзывов ещё нет, напишите!
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Выбор Чайнотеки
Рассыпной пуэр из Линьцана
Шен пуэр

Рассыпной пуэр из Линьцана

Великолепный шен с 250-летних деревьев из деревни Бандун..

477р.за 40 гр
  • 477 р. за 40 гр
  • 108 р. за 7 гр
  • 243 р. за 20 гр
  • 1172 р. за 100 гр
закончился
Популярный чай
Те Гуань Инь из Ганьдэ
Би Ло Чунь
Зеленый

Би Ло Чунь

"Изумрудные спирали весны" - зелёная классика с гор Дунтин весны 2018 года..

166р.за 10 гр
  • 166 р. за 10 гр
  • 398 р. за 25 гр
закончился
Выбор Чайнотеки
Бай Му Дань (2017)
Белый

Бай Му Дань (2017)

Потрясающий "Белый Пион" зимнего сбора (ноябрь 2017): гармоничный, нежный и сливочный..

396р.за 50 гр
  • 396 р. за 50 гр
  • 85 р. за 10 гр
  • 202 р. за 25 гр
  • 792 р. за 100 гр
закончился
Дун Дин
Улун

Дун Дин

Классический, хорошо прогретый "Улун с морозного пика": карамель, кофе и цветы ..

540р.за 50 гр
  • 540 р. за 50 гр
  • 113 р. за 10 гр
  • 275 р. за 25 гр
закончился
Те Гуань Инь из Ганьдэ (2019)
Улун

Те Гуань Инь из Ганьдэ (2019)

Классический весенний цветочно-ванильный Те Гуань Инь (май 2019)..

359р.за 50 гр
  • 359 р. за 50 гр
  • 82 р. за 10 гр
  • 185 р. за 25 гр
  • 718 р. за 100 гр
закончился
Сы Цзи Чунь
Улун

Сы Цзи Чунь

"Весна четырех сезонов" (2019): варенье из ягод в цветочном антураже..

450р.за 50 гр
  • 450 р. за 50 гр
  • 99 р. за 10 гр
  • 230 р. за 25 гр
  • 900 р. за 100 гр
закончился