Дун Дин (3 сливы) | Конкурсный улун из Лугу | "Чайнотека"
Дун Дин (3 сливы) | Конкурсный улун из Лугу | "Чайнотека"
Улун

Дун Дин ("5 слив")

"Улун с морозного пика", ноябрь 2021
1690р.за 100 гр
  • 179 р. за 10 гр
  • 428 р. за 25 гр
  • 845 р. за 50 гр
  • 1690 р. за 100 гр
ожидается

   Хороший экземпляр конкурсного Дун Дина из Лугу, где традиционно 2 раза в год - весной и поздней осенью - проходят чайные соревнования Ассоциации фермеров Лугу. Процедура довольно незамысловата: 3 грамма чая заваривают в 150 мл кипятка и настаивают 6 минут. После чего оценивают такие параметры как аромат (30% от общей оценки), вкус (40%), внешний вид (включая чайное дно, это еще 20% к оценке) и цвет настоя (всего лишь 10% общей оценки).

   В конце ноября 2021 данный экземпляр получил награду «5 слив», изображение которых можно увидеть на банке. Для разных видов улунов классификация наград может отличаться. Если коротко, то "5 слив" лучше, чем «премия за качество», «2 сливы» или "3 сливы", но хуже, чем «первая премия» или «вторая премия».

   Конкурсный тайваньский чай встречается разный, но данный Дун Дин заслуживает свои "5 слив" - удалось сравнить с "3 сливами" и "первой премией".  Уж не знаю, каков он на вкус при заваривании 3 грамм чая в 150 мл кипятка, но при заваривании проливом он хорош.

   Очень точный прогрев с акцентом на раскрытие ароматики, то есть когда уже начинает чувствоваться "огонь", поджаренная хлебная корочка, а с другой стороны - цветы и ягоды. Такой же широкий диапазон и во вкусе - буквально можно почувствовать как чай раскрывается во время глотка. Приятная, гладкая текстура и цветочное послевкусие. Как и все хорошие тайваньцы, пьется долго - 10+ проливов.

 

Как заваривать?
  1. 98°C
    Температура воды
  2. 5-6 ГР
    Количество чая на 100 мл
  3. 20 СЕК
    Время первого пролива
  4. + 12 СЕК
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

Отзывов ещё нет, напишите!
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Бай Я Ци Лань
9
Улун

Бай Я Ци Лань

Незаслуженно забытая "Волшебная орхидея с белой почкой"..

576р.за 100 гр
  • 149 р. за 25 гр
  • 288 р. за 50 гр
  • 576 р. за 100 гр
нет в наличии
Шань Линь Си
10
Улун

Шань Линь Си

Звонкий, свежий и сочный "Ручей в еловом лесу" (весна 2022)..

790р.за 100 гр
  • 89 р. за 10 гр
  • 203 р. за 25 гр
  • 395 р. за 50 гр
  • 790 р. за 100 гр
закончился
Дун Дин
8
Улун

Дун Дин

Типичный "Улун с Морозного пика" среднего прогрева..

880р.за 100 гр
  • 225 р. за 25 гр
  • 440 р. за 50 гр
  • 880 р. за 100 гр
закончился
Жи Юэ Тань
9
Красный

Жи Юэ Тань

Классика тайваньских красных..

945р.за 50 гр
  • 199 р. за 10 гр
  • 478 р. за 25 гр
  • 945 р. за 50 гр
нет в наличии