Дун Дин (3 сливы) | Конкурсный улун из Лугу | "Чайнотека"
Дун Дин (3 сливы) | Конкурсный улун из Лугу | "Чайнотека"
Улун

Чай улун Дун Дин («5 слив»)

«Улун с морозного пика», весна 2024
260р.за 10 гр
  • 260 р. за 10 гр
  • 640 р. за 25 гр
  • 1272 р. за 50 гр
  • 2543 р. за 100 гр
В наличии

Хороший экземпляр конкурсного Дун Дина из Лугу, где традиционно 2 раза в год — весной и поздней осень — проходят чайные соревнования Ассоциации фермеров Лугу. Процедура довольно незамысловата: 3 грамма чая заваривают в 150 мл кипятка и настаивают 6 минут. После чего оценивают такие параметры как аромат (30% от общей оценки), вкус (40%), внешний вид (включая чайное дно, это еще 20% к оценке) и цвет настоя (всего лишь 10% общей оценки).

Весной 2024 данный экземпляр получил награду «5 слив», изображение которых можно увидеть на банке. Для разных видов улунов классификация наград может отличаться. Если коротко, то «5 слив» лучше, чем «премия за качество», «2 сливы» или "3 сливы", но хуже, чем «первая премия» или «вторая премия».

Конкурсный тайваньский чай встречается разный, но данный Дун Дин заслуживает свои «5 слив» — удалось сравнить с «3 сливами» и первой премией.  Уж не знаю, каков он на вкус при заваривании 3 грамм чая в 150 мл кипятка, но при заваривании проливом он хорош.

Очень точный прогрев с акцентом на раскрытие ароматики, то есть когда уже начинает чувствоваться огонь, поджаренная хлебная корочка, а с другой стороны — цветы и ягоды. Такой же широкий диапазон и во вкусе — буквально можно почувствовать как чай раскрывается во время глотка. Приятная, гладкая текстура и цветочное послевкусие. Как и все хорошие тайваньцы, пьется долго — 10+ проливов.

 

Как заваривать?
  1. 98°C
    Температура воды
  2. 5-6 ГР
    Количество чая на 100 мл
  3. 20 СЕК
    Время первого пролива
  4. + 12 СЕК
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

Отзывов ещё нет, напишите!
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Чай улун Бай Я Ци Лань
9
Улун

Чай улун Бай Я Ци Лань

Незаслуженно забытая "Волшебная орхидея с белой почкой"..

790р.за 100 гр
  • 198 р. за 25 гр
  • 395 р. за 50 гр
  • 790 р. за 100 гр
Новая поставка
Чай улун Шань Линь Си
10
Улун

Чай улун Шань Линь Си

Звонкий, свежий и сочный «Ручей в еловом лесу» (2024)..

1463р.за 100 гр
  • 150 р. за 10 гр
  • 366 р. за 25 гр
  • 732 р. за 50 гр
  • 1463 р. за 100 гр
Ожидается
Новая поставка
Чай улун Дун Дин
8
Улун

Чай улун Дун Дин

Типичный «Улун с Морозного пика» среднего прогрева..

1898р.за 100 гр
  • 200 р. за 10 гр
  • 475 р. за 25 гр
  • 950 р. за 50 гр
  • 1898 р. за 100 гр
Нет в наличии
Новинка 2024!
Красный чай Жи Юэ Тань
9
Красный

Красный чай Жи Юэ Тань

Классика тайваньских красных..

2987р.за 100 гр
  • 300 р. за 10 гр
  • 750 р. за 25 гр
  • 1500 р. за 50 гр
  • 2987 р. за 100 гр
В наличии
Новая поставка
Чай улун Ми Сян Хун Улун
Улун

Чай улун Ми Сян Хун Улун

Новая технология "красных улунов"..

350р.за 10 гр
  • 350 р. за 10 гр
  • 870 р. за 25 гр
  • 1730 р. за 50 гр
  • 3441 р. за 100 гр
Ожидается
Новинка!
Бань Чжан Ча Ван
Шен пуэр

Бань Чжан Ча Ван

Целый килограмм молодого вкусного шена..

13900р.за 1 кг (целый блин)
  • 348 р. за 25 гр
  • 695 р. за 50 гр
  • 1390 р. за 100 гр
  • 13900 р. за 1 кг (целый блин)
В наличии