Да Юй Лин
Улун, весна 2022 года
«Перевал великого Юя»

Да Юй Лин считается самым высокогорным улуном в мире. Обычно плантации расположены на высоте 2200+ метров, а самые топовые из них достигают высоты 2600 метров. Но и цена на такой чай также достигает в пересчете на рубли сотен тысяч за полкило. Более того, сейчас в результате ликвидации самых высокогорных плантаций по решению правительства, такой чай практически недоступен, а фермеры переезжают на соседние более низкие горные склоны.

Эта высокогорная местность характеризуется существенными перепадами температур и редкими, поздними чайными сборами. У Да Юй Лин обычно лист крупный, мясистый, немного грубоватый. У нашего Да Юй Лин весны 2022 года типичный цветочно-фруктовый профиль, но ягод и фруктов в нем заметно больше — это ягодные конфеты, пастила, джем. У тайваньского улуна Ли Шань, «соседа» по региону, сделанного из того же самого культивара, ароматический профиль, наоборот, гораздо более цветочный.