Ли Шань | Улун с грушевой горы | "Чайнотека"
Ли Шань | Улун с грушевой горы | "Чайнотека"
Улун

Ли Шань

"Улун с Грушевой горы", весна 2020
2290р.за 100 гр
  • 229 р. за 10 гр
  • 572 р. за 25 гр
  • 1145 р. за 50 гр
  • 2290 р. за 100 гр
нет в наличии

   Ли Шань (или "Улун с Грушевой горы") - один из самых сильных "светлых" тайваньских улунов, из тех, что мне доводилось пробовать за последние пару лет.

   Во-первых, Ли Шань сам по себе считается чаем довольно высокого уровня. Это высокогорный улун - высоты произрастания от 2000 до 2600 м (не много чаев в мире растет на более значительных высотах). Погода на такой высоте, как вы сами понимаете, не особенно теплая, поэтому чайным листьям для созревания нужно чуть больше времени. В отличие от многих других тайваньских улунов, собирают его как правило всего 2 раза в год (май-июнь и сентябрь-октябрь). Отсюда и более мощные, "жирные" листья.

   Характерная черта Ли Шань - это чуть более резкий и грубоватый "зеленый" вкус, по сравнению с другими "светлыми" тайваньцами. Это ни в коем случае не ощущается как какой-то дефект, а скорее делает чай более плотным. 

   Наш весенний Ли Шань 2020 года - это, прежде всего, сильный, яркий, звонкий, пробуждающий аромат. Плотный, многослойный вкус, с ярко выраженным "телом". И это уже тот уровень чая, где можно говорить о заметном послевкусии. На разным этапах заваривания доминируют разные ноты, плавно переходя от цветов, ванили, легкой травянистости и зеленого яблока к тропическим фруктам и обратно. Пьется очень легко и вполне может "отдать" 8-9 полноценных проливов.


Как заваривать?
  1. 98°С
    Температура воды
  2. 5 ГР
    Количество чая на 100 мл
  3. 15 СЕК
    Время первого пролива
  4. + 10 СЕК
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

Отзывов ещё нет, напишите!
Написать отзыв

Написать отзыв