Мини точа шу пуэра | "Чайнотека"
Мини точа шу пуэра | "Чайнотека"
Шу пуэр

Мини точа

Мини точа, 2014 год
378р.за 100 гр
  • 100 р. за 25 гр
  • 189 р. за 50 гр
  • 378 р. за 100 гр
нет в наличии

   Уверен, что многие скептически относятся к шу пуэру в формате мини-точи. И я в этом плане не исключение – практически все пуэрные мини-точи, что мне доводилось пробовать – это попросту говоря шлак, какие-то отходы чайного производства. Я так думал до того момента, пока не обнаружил, что я раз за разом тянусь к баночке с изображением тетушки в очках. Не зря я предполагал, что Тань Мэй Ча Чжуань – это не последний шу от тетушки Тань Мэй в нашем каталоге. Эти мини-точи выпускаются под тем же самым брендом. 

   Если бы я заранее не знал, что себе завариваю, то вряд ли бы поверил. что этот вкус и аромат принадлежат мини-точам. Плотный, густой, сладкий «линьцановский» стиль. Без дефектов, посторонних запахов и всего прочего. Да, сырье здесь мелкое, поэтому присутствует небольшая «шероховатость», но она абсолютно не портит этот шу. А дело-то по-видимому в аккуратной обработке. Взглянем на «чайное дно» этой точи и просто случайной мини-точи с моего стола.




   Замечаете небольшую разницу в цвете? Ферментация может проходить при температуре 50-55 градусов в течение 60 дней, а можно процесс ускорить до 30 дней, но для этого нужна и температура повыше, градусов 75. В результате мы получим горелый, черный, горько-землистый пуэр - и он слева. Справа же цвет чайного дна ближе к кофейному. Почему-то мне кажется, тетушка Тань Мэй старается соблюдать технологию даже при производстве таких мини-точ. 

  Несмотря на мелкое сырье,  этот шу по своим вкусо-ароматическим качествам еще даст фору большинству бюджетных шу.

(Средний вес одной точи ~5 гр)


Как заваривать?
  1. 98°С
    Температура воды
  2. 5 ГР
    Количество чая на 100 мл
  3. 8 СЕК
    Время первого пролива
  4. + 5 СЕК
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

1 отзывов
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Тань Мэй Ча Чжуань
10
Шу пуэр

Тань Мэй Ча Чжуань

Сладкий шу из Линьцана от тетушки Тань Мэй..

2480р.за 250 гр (целый кирпич)
  • 253 р. за 25 гр
  • 496 р. за 50 гр
  • 992 р. за 100 гр
  • 2480 р. за 250 гр (целый кирпич)
В наличии
5588 (2017 год)
10
Шу пуэр

5588 (2017 год)

Отличный ремейк классического "5588" от завода Пувэнь..

334р.за 100 гр
  • 167 р. за 50 гр
  • 334 р. за 100 гр
закончился
Популярный
Мэнхай Чунь Ляо
10
Шу пуэр

Мэнхай Чунь Ляо

   "Чистый Мэнхай" 2018 года: плотный, глубокий, орехово-древесный шу..

1480р.за 357 гр (целый блин)
  • 109 р. за 25 гр
  • 207 р. за 50 гр
  • 415 р. за 100 гр
  • 1480 р. за 357 гр (целый блин)
закончился