Чай Шен Пуэр Ян Шань (2003)

   Это один из 72 шенов, которые были у нас летом на дегустации. После первого же пролива стало понятно, что берем его в каталог 100%, плюс 1 тун для себя. Замечательный образец выдержанного шена юньнаньского (сухого) хранения.

   Хорошо выдержанные 15-20 летние шен пуэры встречаются нечасто, стоят недешево, и в этом смысле Ян Шань – приятные исключение. Сразу отмечу, что у него характерный дымный, смолистый ароматический профиль. В данном случае, это не огрехи обработки, а результат длительного хранения. Кого-то это может оттолкнуть, но любителям «копченого» Чжэн Шань Сяо Чжуна или посиделок на природе у костра с чаем скорее всего понравится. Аромат мощный, стройный – густой гречишный мед, чернослив, сушеные яблоки, смола и костер. Кажется, что во время чаепития этим ароматом заполняется все пространство вокруг. Во вкусе без дефектов, пьется легко, стоек к проливам, разве что немного прямолинеен (многослойный, изысканный – это не про него). Всем, кто по той или мной причине проходил мимо категории «шен пуэры», стоит обратить внимание)