Цзинмай Инь Хао
Шен пуэр, 2021 года
«Серебряный ворс из Цзинмая»

A0101004
1556
Обновление всем полюбившегося бюджетного шена Цзинмай Инь Хао. Блин 2021 года заметно отличается от предыдущего выпуска 2019 года — как внешне, так и по вкусу. Куда-то пропали ворсистые почки, обилием которых и объяснялось название чая. А на смену ароматам меда, яблочного варенья и полевых цветов, типичных для молодых шенов, пришли ароматы... дымные и смолистые. Вряд ли к этому привело неправильное хранение — шен очень молодой. Видимо это особенности обработки. Но не стоит пугаться — ничего общего, скажем, с копчеными красными сяо чжунами этот блинчик не имеет. Скорее из-за этой легкой дымности он стал напоминать Мэйцзы Шу, отличавшийся ярким сливовым ароматом. Этот шен мне даже немного напомнил традиционные китайские соленые сливы, которые я несколько раз покупал по ошибке и никогда не мог доесть:

Но есть и общая деталь у всех изданий этого блинчика — подчеркнутая сухость во вкусу, примерно как в сухом белом вине. При этом при разумном заваривании какой-то излишней горечи или травянистости, свойственной именно молодым бюджетным шенам, в нем нет. В целом, Цзинмай Инь Хао, несмотря на юный возраст, можно пить прямо сейчас.
Температура воды — 90°С
Вес на 100 мл — 5 грамм
Время первого настаивания — 12 секунд
Увеличить время для следующих проливов на 8 секунд

Другие шен пуэры
Чай, который вам может понравиться