Цзинмай Инь Хао
Шен пуэр, 2021 года
«Серебряный ворс из Цзинмая»

Обновление всем полюбившегося бюджетного шена Цзинмай Инь Хао. Блин 2021 года заметно отличается от предыдущего выпуска 2019 года — как внешне, так и по вкусу. Куда-то пропали ворсистые почки, обилием которых и объяснялось название чая. А на смену ароматам мёда, яблочного варенья и полевых цветов, типичных для молодых шенов, пришли ароматы... дымные и смолистые. Вряд ли к этому привело неправильное хранение — шен очень молодой. Видимо это особенности обработки. Но не стоит пугаться — ничего общего, скажем, с копчеными красными сяо чжунами этот блинчик не имеет. Скорее из-за этой легкой дымности он стал напоминать Мэйцзы Шу, отличавшийся ярким сливовым ароматом. Этот шен мне даже немного напомнил традиционные китайские соленые сливы, которые я несколько раз покупал по ошибке и никогда не мог доесть.

Но есть и общая деталь у всех изданий этого блинчика — подчеркнутая сухость во вкусу, примерно как в сухом белом вине. При этом при разумном заваривании какой-то излишней горечи или травянистости, свойственной именно молодым бюджетным шенам, в нем нет. В целом, Цзинмай Инь Хао, несмотря на юный возраст, можно пить прямо сейчас.