Цзинмай Инь Хао

   Обновление всем полюбившегося бюджетного шена "Цзинмай Инь Хао". Блин 2021 года заметно отличается от предыдущего выпуска 2019 года - как внешне, так и по вкусу. Куда-то пропали ворсистые почки, обилием которых и объяснялось название чая. А на смену ароматам меда, яблочного варенья и полевых цветов, типичных для молодых шенов, пришли ароматы...дымные и смолистые. Вряд ли к этому привело неправильное хранение - шен очень молодой. Видимо это особенности обработки. Но не стоит пугаться - ничего общего, скажем, с копчеными красными "сяо чжунами" этот блинчик не имеет. Скорее из-за этой легкой дымности он стал напоминать "Мэйцзы Шу" , отличавшийся ярким сливовым ароматом. Этот шен мне даже немного напомнил традиционные китайские соленые сливы, которые я несколько раз покупал по ошибке и никогда не мог доесть:

    Но есть и общая деталь у всех изданий этого блинчика - подчеркнутая сухость во вкусу, примерно как в сухом белом вине. При этом при разумном заваривании какой-то излишней горечи или травянистости, свойственной именно молодым бюджетным шенам, в нем нет. В целом, "Цзинмай Инь Хао", несмотря на юный возраст, можно пить прямо сейчас.