Красный чай Цзю Цюй Хун Мэй | "Чайнотека"
Красный чай Цзю Цюй Хун Мэй | "Чайнотека"
Красный

Цзю Цюй Хун Мэй

"Красная слива", весна 2020
95р.за 10 гр
  • 95 р. за 10 гр
нет в наличии

   Цзю Цюй Хун Мэй -  это чай с интереснейшей историей, существующий в большом количестве разных вариантов и стилей, “красный” брат Лунцзина и, пожалуй, единственный известный красный чай в провинции Чжэцзян. Для нас в последнее время он даже стал основным красным для повседневных чаепитий.

   Если коротко про историю, то когда-то давно, аж в середине 19 века, во время тайпинского восстания и гражданской войны в Китае, большое количество крестьян (в том, числе и чаеводов) мигрировали с севера Фуцзяни (это Уишань - родина красных чаев) в соседнюю провинцию Чжэцзян, и принесли с собой технологии производства красного чая. В качестве сырья стали использовать местные сорта, в том числе, конечно же, те, из которых традиционно делают зеленые чаи и, в частности, Лунцзин. Со временем Цзю Цюй Хун Мэй стал абсолютным бестселлером на китайском чайном рынке, но пик его популярности пришелся на времена Китайской республики (1912-1949). 

   Здесь у нас представлена базовая, но довольно аутентичная версия “Красной сливы”. Чайный лист красив -  ровные, тонкие матовые жгутики, аромат в сухом виде очень характерный - сладкий, глубокий, сдобный, сливочный. Во влажном виде он открывается ягодным джемом, смородиновым листом и где-то в глубине березовым веником, баней и деревом. Вкус цельный, ровный, объемным, с ощутимым послевкусием. Очень мягкий, ни капли грубости и колкости. Для тех, кто любит красный чай поплотнее можно взять чуть более минерализованную воду. 

   Кроме этой версии “Красной сливы” нам удалось попробовать еще с десяток других, и чай оказался настолько интересен, что в будущем у нас 100% появятся его альтернативные варианты.



Как заваривать?
  1. 95°С
    Температура воды
  2. 5 ГР
    Количество чая на 100 мл
  3. 8 СЕК
    Время первого пролива
  4. + 8 СЕК
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

Отзывов ещё нет, напишите!
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Лунцзин
10
Зеленый

Лунцзин

Апрельский "Колодец Дракона": луговые цветы, цветы, тыквенные семечки..

1190р.за 100 гр
  • 129 р. за 10 гр
  • 299 р. за 25 гр
  • 595 р. за 50 гр
  • 1190 р. за 100 гр
нет в наличии
Выбор "Чайнотеки"
Синьян Хун Ча
Пиала "Красная"

Пиала "Красная"

Объем 50 мл, есть в наборе с гайванью..

360р.за 1 шт
  • 360 р. за 1 шт
нет в наличии
Новинка!
Исин Хун Ча
Красный

Исин Хун Ча

Чай исинских гончаров..

1180р.за 100 гр
  • 128 р. за 10 гр
  • 295 р. за 25 гр
  • 590 р. за 50 гр
  • 1180 р. за 100 гр
закончился
Новинка!
Цзуньи Хун Ча
Красный

Цзуньи Хун Ча

Первый красный чай из Гуйчжоу..

590р.за 100 гр
  • 69 р. за 10 гр
  • 153 р. за 25 гр
  • 295 р. за 50 гр
  • 590 р. за 100 гр
закончился