Красный чай Цзю Цюй Хун Мэй | "Чайнотека"
Красный чай Цзю Цюй Хун Мэй | "Чайнотека"
Красный

Цзю Цюй Хун Мэй

"Красная слива", весна 2021
428р.за 50 гр
  • 95 р. за 10 гр
  • 219 р. за 25 гр
  • 428 р. за 50 гр
нет в наличии

   Цзю Цюй Хун Мэй -  это чай с интереснейшей историей, существующий в большом количестве разных вариантов и стилей, “красный” брат Лунцзина и, пожалуй, единственный известный красный чай в провинции Чжэцзян. Для нас в последнее время он даже стал основным красным для повседневных чаепитий.

   Если коротко про историю, то когда-то давно, аж в середине 19 века, во время тайпинского восстания и гражданской войны в Китае, большое количество крестьян (в том, числе и чаеводов) мигрировали с севера Фуцзяни (это Уишань - родина красных чаев) в соседнюю провинцию Чжэцзян, и принесли с собой технологии производства красного чая. В качестве сырья стали использовать местные сорта, в том числе, конечно же, те, из которых традиционно делают зеленые чаи и, в частности, Лунцзин. Со временем Цзю Цюй Хун Мэй стал абсолютным бестселлером на китайском чайном рынке, но пик его популярности пришелся на времена Китайской республики (1912-1949). 

   Здесь у нас представлена базовая, но довольно аутентичная версия “Красной сливы”. Чайный лист красив -  ровные, тонкие матовые жгутики, аромат в сухом виде очень характерный - сладкий, глубокий, сдобный, сливочный. Во влажном виде он открывается ягодным джемом, смородиновым листом и где-то в глубине березовым веником, баней и деревом. Вкус цельный, ровный, объемным, с ощутимым послевкусием. Очень мягкий, ни капли грубости и колкости. Для тех, кто любит красный чай поплотнее можно взять чуть более минерализованную воду. 

   Кроме этой версии “Красной сливы” нам удалось попробовать еще с десяток других, и чай оказался настолько интересен, что в будущем у нас 100% появятся его альтернативные варианты.



Как заваривать?
  1. 95°С
    Температура воды
  2. 5 ГР
    Количество чая на 100 мл
  3. 8 СЕК
    Время первого пролива
  4. + 8 СЕК
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

Отзывов ещё нет, напишите!
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Кимун
10
Красный

Кимун

Чай, покоривший Европу: мёд, травы, лесные ягоды и ваниль..

970р.за 100 гр
  • 248 р. за 25 гр
  • 485 р. за 50 гр
  • 970 р. за 100 гр
ожидается
Лунцзин
10
Зеленый

Лунцзин

Апрельский "Колодец Дракона": луговые цветы, цветы, тыквенные семечки..

980р.за 100 гр
  • 108 р. за 10 гр
  • 250 р. за 25 гр
  • 490 р. за 50 гр
  • 980 р. за 100 гр
нет в наличии
Выбор "Чайнотеки"
Синьян Хун Ча
Пиала "Красная"

Пиала "Красная"

Объем 50 мл, есть в наборе с гайванью..

360р.за 1 шт
  • 360 р. за 1 шт
нет в наличии
Исин Хун Ча
Красный

Исин Хун Ча

Чай исинских гончаров..

1180р.за 100 гр
закончился
Новинка!
Цзуньи Хун Ча
Красный

Цзуньи Хун Ча

Первый красный чай из Гуйчжоу..

590р.за 100 гр
закончился