Да Цзинь Чжэнь

   Снова в нашем каталоге «Большие золотые иглы» - красивейший чай из Юньнани, состоящий исключительно из крупных ворсистых почек (или «типсов»). Делают его из того же чайного сорта, что и «Цзинь Ло Дянь Хун», но для производства последнего используются уже не «типсы», а «флэш» - почка с одним или двумя листочками.

   В этом «Да Цзинь Чжэнь» последнего осеннего сбора 2019 года есть самое главное - яркая, запоминающаяся фруктово-медовая нота. Может быть, это и не совсем правильно, но со временем я стал делить все «Иглы» на те, в которых она есть и те, в которых ее нет. Если ее нет, значит это не то, что нам надо. Этот чай очень интересно пить: мало того, что он выдерживает какое-то неимоверное количество проливов (я насчитал 14), так он еще и красиво меняется по ходу чаепития и максимально раскрывается только к 5-6 проливу. Некоторые Да Цзинь Чжэнь я бы назвал бархатно-шоколадными, а здесь же больше на виду ягодный джем и выпечка с вареньем. Очень удачное пополнение в нашем каталоге.