Чай улун Син Жэнь Сян Дань Цун

   Новая партия с декабря 2023

   Это тот чай, про который хочется писать, которым хочется делиться, и, главное - который хочется пить! Я в целом обожаю гуандунские улуны и готов писать им оды, но этот Син Жэнь Сян, как по мне, практически образцовый даньцун. В нем прекрасно все: и тонкие, ровные, плотно скрученные жгутики чайных листьев с легко узнаваемым пикантным ароматом, яркий чистейший настой, сладкий аромат пустой пиалы и сиропная сладость во вкусе, переходящая в травянисто-цветочно-ягодное послевкусие. Отличное сырье и грамотный прогрев в данном случае развеивают все мифы о том, что горечь, будто бы, непременный атрибут "чаочжоу ча". Не знаю как вам, но мне горький чай не по душе. 

 Снова пью этот Син Жэнь Сян Дань Цун, и в очередной раз в голову приходит странное, но уместное сейчас слово - "питкий". Есть хороший чай, который сложно пить много. Может быть он и яркий, глубокий, многослойный, но вот не пьется и все. И ты это понимаешь просто на физическом уровне. Этот же даньцун можно пить бесконечно. Каждое чаепитие заканчивается ощущением: "Мне мало, хочу еще".