Чай улун Бай Жуй Сян

Update: с декабря 2024 — новая, свежая партия.

Бай Жуй Сян — это недавно выведенный сорт чая из Уишань. Ещё несколько лет назад о нём мало кто слышал, но в последние годы, судя по всему, он начинает набирать популярность. 

Как правило, его не подвергают сильному прогреву на финальном этапе производства, то есть обычно это чай низкого, либо среднего огня. И с первого вдоха аромата прогретых чайных листьев становится ясно почему — чтобы не убить потрясающий цветочный аромат! Он очень необычный, не похож на прочие цветочные улуны, такие ароматы я называю «парфюмерными». Потому что в нём есть какая-то неестественность. Как аромат духов, в котором мы можем различить оттенки тех или иных цветов, но такое их сочетание в природе не встретить. После пары проливов к этому добавляются ягодные ноты, создавая объем и глубину. 

Бай Жуй Сян очень своеобразный улун, с характером, яркий и запоминающийся. Про такие еще говорят на любителя. В любом случае, ему определенно стоит дать шанс.