Чай улун Фо Шоу

   Фо Шоу (буквально "Рука Будды") - чай очень необычный, и здесь не обойтись без предыстории. 

   Сначала ребус. Что общего у этих 3 картинок?

   Ответ: все это на китайском называется "Фо Шоу".

   1-ая картинка - руки Будды, показывающие ритуальный жест (так называемая "мудра").

   2-ая картина - растение цитрон, разновидность  - Buddha's hand - "Рука Будды".

   3-ая картина - наш чай.

   Как они связаны между собой?

   По легенде в конце 17-го века буддийский монах из Аньси (там сейчас делают Те Гуань Инь) скрещивает чайный куст и этот забавный цитрон. Если изначально чайный куст использовался больше как декоративное растение, то в 1705 году в Южной Фуцзяни из его огромных листьев начинают делать популярный в Китае до сих пор улун - Юнчунь Фо Шоу (в России, к сожалению, известен мало). И только в 1920-е этот сорт попадает в Уишань. Кстати, также с названием связан и размер листьев  - "огромные, как ладонь Будды". Учитывая, что кусты этого сорта росли прямо перед буддийским монастырем, то логично предположить, что именно из-за размера буддийские монахи придумали такое название, а история с цитроном больше похожа на красивую легенду.

   Размеры листьев действительно впечатляют (на фото оригинальный Фо Шоу из Юньчунь, уишаньский сорт все таки поменьше). При этом, правда, создают и дополнительные сложности при обработке. Где-то надо менять технологию скрутки, где-то время "выделки" зелени. При обработке свежие листья выделяют сильный, стойкий аромат. Поговаривают, что от него даже можно "опьянеть".

   Впечатляет в этом сорте не только история и размеры листьев, но и аромат готового чая. Отличительная черта, чуть меньше выраженная как раз в уишаньской разновидности, это аромат китайской белой груши (на китайском - "сюэ ли"). Я думаю многие из вас ее пробовали, а в Китае я других груш практически и не встречал. Поэтому этот улун иногда встречается и под другим названием - Сюэ Ли Янь Ча.

   Теперь про тот чай, который у нас сейчас в каталоге.

   Аромат чрезвычайно сладкий, сильный, все время "гуляет" между цветами и фруктами/вареньем, но больше все же фруктово-древесный. На крышке гайвани оттенок лимонада - из свежего лимона или что-то вроде "Дюшес". По мере чаепития кажется, что в аромате все таки чуть больше фруктов, во вкусе же цветов. Яркое, долгое, цветочное и чуть цитрусовое послевкусие. В этом исполнении очень богатый и яркий "Фо Шоу", прогрет ровно так как надо для этого сорта, на мой взгляд. 

  Скидка на остаток прошлогоднего чая 40%