Дун Дин (Улун с морозного пика), ноябрь 2018
Фото Нун Сян Дун Дин улун
Дун Дин (Улун с морозного пика), ноябрь 2018Фото Нун Сян Дун Дин улун
Улун

Дун Дин

"Улун с Морозного Пика", весна 2022
880р.за 100 гр
  • 225 р. за 25 гр
  • 440 р. за 50 гр
  • 880 р. за 100 гр
закончился

   Дун Дин - это, пожалуй, самый известный тайваньский улун. Основное место производства - это окрестности поселка Лугу в уезде Наньтоу. Дун Дин - это не моносортовый чай, в отличие от Сы Цзи Чунь илиего делают из разных культиваров, основным из которых является Цин Синь (из него же часто делают Алишань, но в другой местности о. Тайвань).

   Как и многие другие улуны, Дун Дин до недавних пор подвергался длительному финальному прогреву (завершающий этап обработки чая - прогрев на углях/в духовом шкафу для избавления от остатков влаги). Листья и настой приобретали темный цвет, а вкус и аромат - глубокий карамельно-пряный оттенок. Но потом пришла мода на легкие, светлые улуны. 

   Чай 2022 года по уровню прогрева находится ровно посередине между "современной" и традиционной версиями. То есть когда еще есть ноты "огня" и поджаренной хлебной корочки, но где-то вдалеке. В целом, чай по уровню довольно средний, цветочно-фруктовые ноты раскрываются недостаточно, вместо этого - прямолинейная карамельная сладость. Плюс перебор с травянистыми/осенними оттенками. Так что в проливом ловить особенно нечего, на мой взгляд. А вот настаиванием результат получается гораздо лучше.


Как заваривать?
  1. 98°C
    Температура воды
  2. 5 гр
    Количество чая на 100 мл
  3. 40 сек
    Время первого пролива
  4. + 10 сек
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

1 отзывов
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Бай Я Ци Лань
8
Улун

Бай Я Ци Лань

Незаслуженно забытая "Волшебная орхидея с белой почкой"..

576р.за 100 гр
  • 149 р. за 25 гр
  • 288 р. за 50 гр
  • 576 р. за 100 гр
нет в наличии
Популярный чай
Да Хун Пао
10
Улун

Да Хун Пао

Бюджетный Да Хун Пао для повседневных чаепитий ..

550р.за 100 гр
  • 142 р. за 25 гр
  • 275 р. за 50 гр
  • 550 р. за 100 гр
нет в наличии
Бай Жуй Сян
10
Улун

Бай Жуй Сян

Яркий цветочный, "парфюмерный" улун из Уишань..

990р.за 100 гр
  • 109 р. за 10 гр
  • 253 р. за 25 гр
  • 495 р. за 50 гр
  • 990 р. за 100 гр
закончился
Сы Цзи Чунь
Улун

Сы Цзи Чунь

Тайваньский улун в легком, свежем южно-фуцзяньском стиле..

890р.за 100 гр
  • 99 р. за 10 гр
  • 228 р. за 25 гр
  • 445 р. за 50 гр
  • 890 р. за 100 гр
закончился
Дун Дин ("5 слив")
Улун

Дун Дин ("5 слив")

Достойный конкурсный Дун Дин из Лугу..

1690р.за 100 гр
  • 179 р. за 10 гр
  • 428 р. за 25 гр
  • 845 р. за 50 гр
  • 1690 р. за 100 гр
ожидается