Шэн пуэр со старых деревьев
Шен пуэр из Линьцана
Шэн пуэр со старых деревьевШен пуэр из Линьцана
Шен пуэр

Рассыпной пуэр из Линьцана

Пуэр с больших деревьев из деревни Бандун, 2018
1210р.за 100 гр
закончился

   Не соглашусь с теми, кто считает, что шен пуэры обязательно должны быть выдержанным. Да, свежие шены бывают дерзкими, иногда они горчат и вяжут, поэтому их принято выдерживать. Только это все не про этот чай. 

   Всю весну 2018 я пытался найти классный свежий шен пуэр - это десятки, если не сотни пробников. Как-то вечером я нашел у себя дома по небрежности заброшенный в дальний угол пакет пуэра. На нем не было ни даты сбора, ни имени фермера. Я заварил чай и понял - это он, это то, что я искал!  Наверно золотоискатели испытывали те же эмоции, когда находили крупный самородок. Я бросился искать коробку, в которой мне его прислали. На ней должен был быть телефон или хотя бы имя фермера. Потом еще неделя попыток до него дозвониться. Мне уже было не важно сколько он стоит, я точно знал, что куплю его. Со временем я понял, что какой-то чай по-настоящему цепляет довольно редко, и если это случилось, его нужно обязательно купить. Даже если это будет всего 50 грамм. 

  Еще через пару дней я получил несколько килограмм великолепного шэн пуэра из Линьцана, деревня Бандун. Что это за место? Это горы высотой до 3200 метров, именно там находится гора Сигуй, сырье с которой последние годы считается одним из самых дорогих в Юньнани. Это действительно «гу шу» - старые чайные деревья. Этот шен пуэр собран с деревьев возрастом 250-300 лет. Кстати, мне удалось также попробовать чай от того же фермера, но со 100-150-летних деревьев, и разница оказалось просто колоссальной. Для меня это образцовый шен пуэр. Свежесть, сочность, абсолютный баланс. Его не хочется анализировать, им хочется наслаждаться. Обязательно попробуйте, и вы поймёте, что я имею ввиду.


Как заваривать?
  1. 95°С
    Температура воды
  2. 5 гр
    Количество чая на 100 мл
  3. 10 сек
    Время первого пролива
  4. +8 сек
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

2 отзывов
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Би Ло Чунь
Зеленый

Би Ло Чунь

"Изумрудные спирали весны" - зелёная классика с гор Дунтин весны 2020 года..

1780р.за 100 гр
  • 188 р. за 10 гр
  • 450 р. за 25 гр
  • 890 р. за 50 гр
  • 1780 р. за 100 гр
нет в наличии
1988
Архив

1988

Один из лучших шу, что я пробовал..

490р.за 25 гр
  • 196 р. за 10 гр
  • 490 р. за 25 гр
закончился
Мэнку Жун Ши
10
Шу пуэр

Мэнку Жун Ши

Серьезный, мягкий, вкусный шу пуэр 2007 года от Мэнку..

4380р.за 400 гр (целый блин)
закончился
Гу Хуа
10
Шен пуэр

Гу Хуа

Свежий шен 2017 года из Цзингу: отличный баланс, плотная медовая текстура..

202р.за 25 гр
  • 89 р. за 10 гр
  • 202 р. за 25 гр
закончился