Лимин 2006 год шен пуэр (Ба Цзяо Тин - "Павильон"), 357 гр
Лимин 2006 год шен пуэр (Ба Цзяо Тин - "Павильон"), 357 гр
Шен пуэр

Лимин (2006)

Лимин Ба Цзяо Тин, 2006 год, 357 гр
1490р.за 100 гр
ожидается

   Классический выдержанный шен пуэр от завода Лимин под маркой Ба Цзяо Тин ("Павильон") 2006 года. 

   Вообще, писать о выдержанных шенах для меня сложнее всего, потому что ощущения сильно отличаются от чаепития к чаепитию. Этот шен я пил как минимум 5 раз, и столько же раз пытался про него написать. В зависимости от того, какая часть блина попадает в гайвань, в зависимости от настроения, иногда он казался ярким, теплым и медовым, иногда тяжелым по ощущениям, древесным и немного шероховатым. Сейчас же мы явно чувствуем кислые зеленые яблоки и шиповник в послевкусии. 

   В целом, он вызывает исключительно положительные ассоциации - это медово-ягодные ароматы, интересная вкусовая палитра, сбалансированная плотная середина. Хороший ровный 13-летний шен от неплохой фабрики. Но надо быть готовым к его переменчивому характеру. 

   Update - декабрь 2021. Еще один заход, другой поставщик, относительно влажное хранение в Дунгуане (провинция Гуандун). Абсолютно другой чай! То есть чай-то тот же, просто меда практически нет, появилась отчетливая дымность, а яблочная кислинка и шиповник очень мощно развились. Отличная иллюстрация того, насколько сильно влияет хранение на выдержанные шены. Даже один и тот же блин у разных продавцов будет разным. (Если, конечно, речь не идет о блинах от крупных импортеров в России, которые расходятся по десяткам магазинов).

Как заваривать?
  1. 95°С
    Температура воды
  2. 5 ГР
    Количество чая на 100 мл
  3. 10 СЕК
    Время первого пролива
  4. + 7 СЕК
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

1 отзывов
Написать отзыв

Написать отзыв