Кимун (Цимэнь Хун Ча) | Китайский красный чай
Фото чая Кимун
Кимун (Цимэнь Хун Ча) | Китайский красный чайФото чая Кимун
Красный

Кимун

Красный чай из Цимэнь
970р.за 100 гр
ожидается

   Update: новая партия, чай 2020 года, фото и описание пока старые.

   Кимун – чай известный, может быть самый известный китайский красный чай за пределами Поднебесной. Основа для разного рода чайных купажей. Даже в России прижилось европеизированное название Кимун (Keemun), а не китайский вариант Цимэнь (祁门). 

   Собственно, Цимэнь – это небольшой уезд в округе Хуаншань.  А Хуаншань, помимо того, что это необыкновенно красивое место и объект Всемирного наследия ЮНЕСКО, это также родина другого, не менее знаменитого чая – Хуаншань Маофэн. "Расстояние" между этими чаями – не более 50 км. По сути, эти два чая – братья-близнецы. Это одно и то же место, одно и то же сырье. Просто в 1875 году человек по имени Ху Юань Лун использовал технологию производства красного чая, а не зеленого. И как-то так удачно у него это вышло, что этот красный чай (Цимэнь Хун Ча) завоевал кучу призов на всемирных выставках, да еще и пришелся по вкусу королеве Англии. Хотя, давайте скажем честно, эта присказка касается почти любого более-менее известного в Европе китайского чая. 

   В этом регионе я искал именно зеленый чай – Хуаншань Маофэн. Но мне и тут повезло. «А не хочешь ли отведать наш красный Кимун? Семья живет в Цимэне, и вообще мы всю жизнь делаем Кимун» - сказал мне как-то один из продавцов. И этот Кимун не разочаровал – ручная, а не машинная скрутка на финальном этапе позволяют максимально раскрыть всю палитру вкусов и ароматов, от меда и трав до лесных ягод, фруктов и ванили. Пробуйте и открывайте для себя новые чаи, новые вкусы региона Хуаншань!


Как заваривать?
  1. 80°С
    Температура воды
  2. 5 гр
    Количество чая на 100 мл
  3. 10 сек
    Время первого пролива
  4. + 5 сек
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

2 отзывов
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Цзинь Сы Дянь Хун
Красный

Цзинь Сы Дянь Хун

"Золотой шелк" (или "Золотые нити"): плотный и насыщенный, в остальном - типичный дяньхун...

960р.за 100 гр
  • 106 р. за 10 гр
  • 245 р. за 25 гр
  • 480 р. за 50 гр
  • 960 р. за 100 гр
нет в наличии
Цзинь Ло Дянь Хун
9
Красный

Цзинь Ло Дянь Хун

"Золотые локоны": сладкая выпечка, карамель и шоколад..

890р.за 100 гр
  • 99 р. за 10 гр
  • 227 р. за 25 гр
  • 445 р. за 50 гр
  • 890 р. за 100 гр
В наличии
Цзинь Цзюнь Мэй
10
Красный

Цзинь Цзюнь Мэй

"Золотые брови": ваниль, сливки, шоколад и мёд..

690р.за 100 гр
  • 79 р. за 10 гр
  • 177 р. за 25 гр
  • 345 р. за 50 гр
  • 690 р. за 100 гр
нет в наличии
Новинка!
Цзю Цюй Хун Мэй
Красный

Цзю Цюй Хун Мэй

Красивый и характерный "красный" брат Лунцзина..

95р.за 10 гр
  • 95 р. за 10 гр
нет в наличии
Новинка!
Исин Хун Ча
Красный

Исин Хун Ча

Чай исинских гончаров..

1180р.за 100 гр
  • 128 р. за 10 гр
  • 295 р. за 25 гр
  • 590 р. за 50 гр
  • 1180 р. за 100 гр
закончился
Новинка!
Цзуньи Хун Ча
Красный

Цзуньи Хун Ча

Первый красный чай из Гуйчжоу..

590р.за 100 гр
  • 69 р. за 10 гр
  • 153 р. за 25 гр
  • 295 р. за 50 гр
  • 590 р. за 100 гр
закончился