Кимун (Цимэнь Хун Ча) | Китайский красный чай
Фото чая Кимун | "Чайнотека"
Настой красного чая Кимун | "Чайнотека"
Кимун (Цимэнь Хун Ча) | Китайский красный чайФото чая Кимун | "Чайнотека"Настой красного чая Кимун | "Чайнотека"
Красный

Кимун

"Красный чай из Цимэнь", весна 2022
970р.за 100 гр
  • 248 р. за 25 гр
  • 485 р. за 50 гр
  • 970 р. за 100 гр
ожидается

   Кимун – чай известный, может быть самый известный китайский красный чай за пределами Поднебесной. Основа для разного рода чайных купажей. Даже в России прижилось европеизированное название Кимун (Keemun), а не китайский вариант Цимэнь (祁门). 

   Собственно, Цимэнь – это небольшой уезд в округе Хуаншань.  А Хуаншань, помимо того, что это необыкновенно красивое место и объект Всемирного наследия ЮНЕСКО, это также родина другого, не менее знаменитого чая – Хуаншань Маофэн. "Расстояние" между этими чаями – не более 50 км. По сути, эти два чая – братья-близнецы. Это одно и то же место, одно и то же сырье. Просто в 1875 году человек по имени Ху Юань Лун использовал технологию производства красного чая, а не зеленого. И как-то так удачно у него это вышло, что этот красный чай (Цимэнь Хун Ча) завоевал кучу призов на всемирных выставках, да еще и пришелся по вкусу королеве Англии. Хотя, давайте скажем честно, эта присказка касается почти любого более-менее известного в Европе китайского чая. 

   В этом регионе я искал именно зеленый чай – Хуаншань Маофэн. Но мне и тут повезло. «А не хочешь ли отведать наш красный Кимун? Семья живет в Цимэне, и вообще мы всю жизнь делаем Кимун» - сказал мне как-то один из продавцов. И этот Кимун не разочаровал – ручная, а не машинная скрутка на финальном этапе позволяют максимально раскрыть всю палитру вкусов и ароматов, от меда и трав до лесных ягод, фруктов и ванили. Пробуйте и открывайте для себя новые чаи, новые вкусы региона Хуаншань!

  ПС. С июня 2022 новая партия от другого поставщика, другая скрутка, по цвету - матовый, а не глянцевый. По качеству очень похож. Фото актуальные.


Как заваривать?
  1. 95°С
    Температура воды
  2. 5 гр
    Количество чая на 100 мл
  3. 12 сек
    Время первого пролива
  4. + 8 сек
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

2 отзывов
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Цзю Цюй Хун Мэй
Красный

Цзю Цюй Хун Мэй

Красивый и характерный "красный" брат Лунцзина..

428р.за 50 гр
  • 95 р. за 10 гр
  • 219 р. за 25 гр
  • 428 р. за 50 гр
нет в наличии
Исин Хун Ча
Красный

Исин Хун Ча

Чай исинских гончаров..

1180р.за 100 гр
  • 295 р. за 25 гр
  • 590 р. за 50 гр
  • 1180 р. за 100 гр
закончился
Новинка!
Цзуньи Хун Ча
Красный

Цзуньи Хун Ча

Первый красный чай из Гуйчжоу..

590р.за 100 гр
закончился
Новинка!
Цзинмай Хун Бин
Красный

Цзинмай Хун Бин

"Компот из сухофруктов" без сухофруктов..

321р.за 50 гр
  • 165 р. за 25 гр
  • 321 р. за 50 гр
закончился