Кимун (Цимэнь Хун Ча) | Китайский красный чай
Фото чая Кимун | "Чайнотека"
Настой красного чая Кимун | "Чайнотека"
Кимун (Цимэнь Хун Ча) | Китайский красный чайФото чая Кимун | "Чайнотека"Настой красного чая Кимун | "Чайнотека"
Красный

Кимун

"Красный чай из Цимэнь", весна 2023
1390р.за 100 гр
  • 139 р. за 10 гр
  • 348 р. за 25 гр
  • 695 р. за 50 гр
  • 1390 р. за 100 гр
ожидается

   Кимун – чай известный, может быть самый известный китайский красный чай за пределами Поднебесной. Основа для разного рода чайных купажей. Даже в России прижилось европеизированное название Кимун (Keemun), а не китайский вариант Цимэнь (祁门). 

   Собственно, Цимэнь – это небольшой уезд в округе Хуаншань.  А Хуаншань, помимо того, что это необыкновенно красивое место и объект Всемирного наследия ЮНЕСКО, это также родина другого, не менее знаменитого чая – Хуаншань Маофэн. "Расстояние" между этими чаями – не более 50 км. По сути, эти два чая – братья-близнецы. Это одно и то же место, одно и то же сырье. Просто в 1875 году человек по имени Ху Юань Лун использовал технологию производства красного чая, а не зеленого. И как-то так удачно у него это вышло, что этот красный чай (Цимэнь Хун Ча) завоевал кучу призов на всемирных выставках, да еще и пришелся по вкусу королеве Англии. Хотя, давайте скажем честно, эта присказка касается почти любого более-менее известного в Европе китайского чая. 

   В этом регионе я искал именно зеленый чай – Хуаншань Маофэн. Но мне и тут повезло. «А не хочешь ли отведать наш красный Кимун? Семья живет в Цимэне, и вообще мы всю жизнь делаем Кимун» - сказал мне как-то один из продавцов. И этот Кимун не разочаровал – ручная, а не машинная скрутка на финальном этапе позволяют максимально раскрыть всю палитру вкусов и ароматов, от меда и трав до лесных ягод, фруктов и ванили. Пробуйте и открывайте для себя новые чаи, новые вкусы региона Хуаншань!

ПС. Новый поставщик с 2022 года, отличается скрутка, матовый оттенок, а не глянцевый (фото актуальные).


Как заваривать?
  1. 95°С
    Температура воды
  2. 5 гр
    Количество чая на 100 мл
  3. 12 сек
    Время первого пролива
  4. + 8 сек
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

4 отзывов
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Цзинь Сы Дянь Хун
Красный

Цзинь Сы Дянь Хун

"Золотой шелк" (или "Золотые нити"): плотный и насыщенный, в остальном - типичный дяньхун...

1190р.за 100 гр
  • 119 р. за 10 гр
  • 298 р. за 25 гр
  • 595 р. за 50 гр
  • 1190 р. за 100 гр
ожидается
Цзинь Ло Дянь Хун
9
Красный

Цзинь Ло Дянь Хун

"Золотые локоны": сладкая выпечка, карамель и шоколад..

1390р.за 100 гр
  • 139 р. за 10 гр
  • 348 р. за 25 гр
  • 695 р. за 50 гр
  • 1390 р. за 100 гр
ожидается
Цзинь Цзюнь Мэй
10
Красный

Цзинь Цзюнь Мэй

"Золотые брови": ваниль, сливки, шоколад и мёд..

395р.за 50 гр
  • 89 р. за 10 гр
  • 198 р. за 25 гр
  • 395 р. за 50 гр
  • 790 р. за 100 гр
ожидается
Цзю Цюй Хун Мэй
10
Красный

Цзю Цюй Хун Мэй

Красивый и характерный "красный" брат Лунцзина..

1080р.за 100 гр
  • 108 р. за 10 гр
  • 270 р. за 25 гр
  • 540 р. за 50 гр
  • 1080 р. за 100 гр
Нет в наличии
Исин Хун Ча
Красный

Исин Хун Ча

Чай исинских гончаров..

1180р.за 100 гр
  • 295 р. за 25 гр
  • 590 р. за 50 гр
  • 1180 р. за 100 гр
ожидается
Новинка!
Цзуньи Хун Ча
Красный

Цзуньи Хун Ча

Первый красный чай из Гуйчжоу..

590р.за 100 гр
  • 69 р. за 10 гр
  • 153 р. за 25 гр
  • 295 р. за 50 гр
  • 590 р. за 100 гр
закончился
Цзинмай Хун Бин
Красный

Цзинмай Хун Бин

"Компот из сухофруктов" без сухофруктов..

641р.за 357 гр (целый блин)
  • 165 р. за 25 гр
  • 321 р. за 50 гр
  • 640 р. за 100 гр
  • 641 р. за 357 гр (целый блин)
закончился
Выбор "Чайнотеки"
Новинка!
Шоунин Хуан Е Хун Ча
10
Красный

Шоунин Хуан Е Хун Ча

Удивительный чай из заброшенных садов уезда Шоунин..

1290р.за 100 гр
  • 129 р. за 10 гр
  • 323 р. за 25 гр
  • 645 р. за 50 гр
  • 1290 р. за 100 гр
В наличии
Новинка!
Ми Сян Хун Улун
Улун

Ми Сян Хун Улун

Новая технология "красных улунов"..

845р.за 50 гр
  • 169 р. за 10 гр
  • 423 р. за 25 гр
  • 845 р. за 50 гр
  • 1690 р. за 100 гр
Нет в наличии