Дань Цун Хун Ча
Красный чай, весна 2022 года
«Красный чай из одиночных кустов»

Интересный и относительно новый вид красного чая, который появился на рынке всего несколько лет назад. В чем фишка? Это красный чай, сделанный из сырья (чайных кустов/сортов), которые всегда использовались исключительно для производства гуандунских улунов (даньцунов). Регион Фэнхуан последовал современным тенденциям в чайном мире — делать свой красный чай, несмотря на то, что исторически в этом месте его никогда не делали. Для этого использовали сорта из группы «Бай Е» (к ним относят, например, Ми Лань Сян) и оригинальный сорт «Цзю До Цзай» с характерными маленькими листьями.

В двух словах, чайные фермеры взяли листья, из которых всю жизнь делали улуны, а в этот раз из них же сделали красный чай.