Красный чай — 红茶 — хун ча

Китайский красный чай — это самый близкий и понятный большинству из нас чай, потому что это тот же самый чай, который в России принято называть чёрным. При выборе китайского красного чая или хун ча учитывайте ключевые параметры качества — это почти всегда исключительно ручной сбор и обработка, это сырье высочайшего качества. Мы рекомендуем попробовать красные чаи из разных регионов Китая. Чай попроще, вроде юньнаньских красных, вполне можно заваривать традиционным настаиванием. Чай подороже гораздо интереснее заваривать методом пролива.