Чёрный чай — 黑茶 — хэй ча

Хэй Ча — китайский чёрный постферментированный чай, по технологии производства, а соответственно по вкусу и аромату, близок к шу пуэрам, так как проходит схожий этап влажного скирдования. Интересная категория чаев, самый известный из которых это, пожалуй, Лю Бао.