Мэнсун Бай Ча
Белый чай, 2018 года
«Белый чай из Мэнсун»

Очень любопытный экземпляр белого чая из Юньнани.

Родиной белого чая является провинция Фуцзянь, но с ростом популярности «бай ча» начали делать и в Юньнани (это довольно далеко от Фуцзяни). Себестоимость производства там заметно ниже. Но из-за географии и иной чайной ботаники чай выходит другим. Что однако не мешает в промышленных масштабах переупаковывать юньнаньский белый в фуцзяньский белый и продавать в 2-3 раза дороже.

Собственно говоря, этот чай — одна из первых подобных партий, сделанных по заказу фуцзяньских чаеторговцев в 2018 году (хотя по поим ощущениям от чая даже на пару лет раньше), но частично не выкупленный. В итоге получился юньнаньский «Лао Бай Ча» — выдержанный белый чай.

Хорошим белым чаям из Фуцзяни он, конечно, уступает — нет в нем той цветочной многослойности и многообразия ароматов луговых трав. Но кое-что интересное есть и в нем — варенье, осенняя листва, баня и дерево, много дерева — прямо столярная мастерская. Иногда проскакивает что-то совсем чудное, вроде томатной пасты или лайма. Во вкусе — все очень плотно и прямолинейно, но пьется приятно. Дяньхун среди белых чаев.