Лао Бай Ча - белый чай (фото чая и настоя)
Блин выдержанного белого чая
Настой Лао Бай Ча
Лао Бай Ча - белый чай (фото чая и настоя)Блин выдержанного белого чаяНастой Лао Бай Ча
Белый

Лао Бай Ча

"Выдержанный белый чай" (2012 год)
4190р.за 350 гр (целый блин)
  • 130 р. за 10 гр
  • 304 р. за 25 гр
  • 598 р. за 50 гр
  • 4190 р. за 350 гр (целый блин)
закончился

   «Старый белый чай» или Лао Бай Ча в Китае - это не какой-то определенный сорт чая, скорее это некое общее имя для выдержанных белых чаев, как правило, спрессованных. И в основном для этого используют «Гун Мэй» или «Шоу Мэй» - два белых чая, в составе которых чайные почки если и присутствуют, то в незначительном количестве.

   Вообще, белый чай в Китае, и особенно выдержанный белый чай, сейчас в тренде. Если раньше это был скорее чай, который местные жители Фудина выдерживали для себя, воспринимая его во многом как лекарство, то сейчас сплошь и рядом на юге Китая встречаются чайные магазины, которые специализируются исключительно на белом чае. А недавно недалеко от моего дома открылась супермодная чайная, в которой вообще предлагают только белый чай.

   Почему белый чай выдерживают? Во-первых, китайцы считают, что такой чай обладает различными целебными свойствами (лечение простуд, укрепление иммунитета и т.д.). А во-вторых, свежие «Шоу Мэй» и «Гун Мэй» часто грубоваты и терпковаты. И с возрастом такой чай становится более мягким, ароматным, из него уходит резкость и горчинка, вместо этого появляются очень красивые ягодные ноты. В нашем Лао Бай Ча отчетливо слышится малина, сухофрукты, ароматы банного веника. А ещё такой чай, пожалуй, наш рекордсмен по стойкости к завариванию. По крайней мере, мне ещё ни разу не удалось дойти до стадии, когда он уже отчетливо утрачивал свой вкус и аромат.

   Update: тот же чай 2012 года, пресс 2019 года (новая упаковка, последнее фото)
Как заваривать?
  1. 100°С
    Температура воды
  2. 5 гр
    Количество чая на 100 мл
  3. 15 сек
    Время первого пролива
  4. +10 сек
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

4 отзывов
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Гун Мэй из Фудина
8
Белый

Гун Мэй из Фудина

Самый популярный белый чай: сухофрукты, яблочная пастила, банный веник и осень..

550р.за 100 гр
  • 143 р. за 25 гр
  • 275 р. за 50 гр
  • 550 р. за 100 гр
закончился
Синхай 7533
10
Шен пуэр

Синхай 7533

Выдержанный шен пуэр 2007 года от завода Синхай..

2390р.за 357 гр (целый блин)
закончился
Бай Му Дань (2015)
Белый

Бай Му Дань (2015)

Экспериментальный "Белый Пион": какао, шоколад, сушеная черника, яблоки и ирга..

1180р.за 100 гр
  • 124 р. за 10 гр
  • 299 р. за 25 гр
  • 590 р. за 50 гр
  • 1180 р. за 100 гр
закончился