Лао Бай Ча - белый чай (фото чая и настоя)
Блин выдержанного белого чая
Настой Лао Бай Ча
Лао Бай Ча - белый чай (фото чая и настоя)Блин выдержанного белого чаяНастой Лао Бай Ча
Белый

Лао Бай Ча

"Выдержанный белый чай" (2012 год)
4190р.за 350 гр (целый блин)
  • 130 р. за 10 гр
  • 304 р. за 25 гр
  • 598 р. за 50 гр
  • 4190 р. за 350 гр (целый блин)
закончился

   «Старый белый чай» или Лао Бай Ча в Китае - это не какой-то определенный сорт чая, скорее это некое общее имя для выдержанных белых чаев, как правило, спрессованных. И в основном для этого используют «Гун Мэй» или «Шоу Мэй» - два белых чая, в составе которых чайные почки если и присутствуют, то в незначительном количестве.

   Вообще, белый чай в Китае, и особенно выдержанный белый чай, сейчас в тренде. Если раньше это был скорее чай, который местные жители Фудина выдерживали для себя, воспринимая его во многом как лекарство, то сейчас сплошь и рядом на юге Китая встречаются чайные магазины, которые специализируются исключительно на белом чае. А недавно недалеко от моего дома открылась супермодная чайная, в которой вообще предлагают только белый чай.

   Почему белый чай выдерживают? Во-первых, китайцы считают, что такой чай обладает различными целебными свойствами (лечение простуд, укрепление иммунитета и т.д.). А во-вторых, свежие «Шоу Мэй» и «Гун Мэй» часто грубоваты и терпковаты. И с возрастом такой чай становится более мягким, ароматным, из него уходит резкость и горчинка, вместо этого появляются очень красивые ягодные ноты. В нашем Лао Бай Ча отчетливо слышится малина, сухофрукты, ароматы банного веника. А ещё такой чай, пожалуй, наш рекордсмен по стойкости к завариванию. По крайней мере, мне ещё ни разу не удалось дойти до стадии, когда он уже отчетливо утрачивал свой вкус и аромат.

   Update: тот же чай 2012 года, пресс 2019 года (новая упаковка, последнее фото)
Как заваривать?
  1. 100°С
    Температура воды
  2. 5 гр
    Количество чая на 100 мл
  3. 15 сек
    Время первого пролива
  4. +10 сек
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

4 отзывов
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться