То ча Наньцзянь
Шен пуэр, 2007 год
«Феникс»

A0101004
680
Этого чая больше не будет в продаже Чайнотеки, вся партия в Китае была распродана. Но мы хотим оставить его как часть истории нашего проекта и перемещаем его в «Архив».
Точа от известного завода Наньцзянь из округа Дали, которой, кстати, является родоначальником популярного пуэрного бренда Тулинь. Это пуэр 2007 года, все 12 лет хранился там же, где был произведен — в Дали, уезд Наньцзянь.

Что можно сказать про эту точу? Она отлично сохранилась, по виду и не скажешь, что это 2007 год. И аромат довольно свежий, легкий, с оттенками меда и полевых цветов. Никаких дымных, древесных и табачных нот.

Во влажном листе просыпаются ягоды — смородина, крыжовник, малина. Затем еще немного меда, кислых яблок и чернослива. Аромат — это сильное место этой точи, без сомнений. И пьется она очень легко: простой и ненавязчивый ягодный профиль с кислинкой, очень гладкая, ровная текстура с едва заметной шероховатостью. Время течет незаметно. Это чай, который не отвлекает на себя внимание, а скорее служит фоном к чему-то. Я как-то собрался заварить его в очередной раз, составить диаграмму, ту, что вы видите на этой странице. Через полчаса обнаружил, что чай выпит, а я вообще забыл о том, что планировал сделать.

Пуэр для тех, кто ценит зрелые, но при этом легкие, ягодные шены.
Температура воды — 95°С
Вес на 100 мл — 5 грамм
Время первого настаивания — 10 секунд
Увеличить время для следующих проливов на 8 секунд

Чай, который вам может понравиться