Мэнхай Гу Шу Хун Ча
Красный чай, весна 2021 года
«Красный чай со старых деревьев из Мэнхая»

Сырьё для этого чая заявлено производителем как «гу шу», то есть как чай со старых деревьев. Но мы прекрасно помним, что китайские оценки можно смело делить на 2, а то и на 3. Тем не менее, мы решили оставить это наименование, так как этот красный чай из Мэнхая все-таки отличается от типичных дяньхунов из плантационного сырья (так называемый «тай ди ча»). Во-первых, по ощущениям сырьё здесь действительно с деревьев постарше. Во-вторых, технология обработки здесь также отличается. На финальной стадии вместо сушки в духовом шкафу, чай сушили на солнце. То есть, получилось что-то похожее на шайхуны.

Ради интереса пару раз я даже сравнил вслепую этот Мэнхай Гу Шу Хун Ча с Дяньхуном 58 и нашим Юньнаньским красным. Данный чай, конечно, выглядит интереснее и глубже. Аромат посильнее, а вкус побогаче. Аромат чайного листа в сухом виде более свежий, звонкий, кислотный (клюква, яблочная пастила), во влажном же появляются неожиданные вещи типа ментола, древесной коры. А иногда проскакивает и выдержанный шен со слегка смазанной «сухофруктовостью». Но когда я выбирал его по пробникам, то больше всего мне понравились отчетливые ноты персика/абрикоса во вкусе. Да и в целом ощущения от него совсем другие. В итоге, получился этакий «дяньхун плюс».