Чжу Е Цин (зеленый чай) | "Чайнотека"
Зеленый чай Чжу Е Цин | "Чайнотека"
Настой зеленого чая Чжу Е Цин | "Чайнотека"
Чайное дно зеленого чая Чжу Е Цин | "Чайнотека"
Чжу Е Цин (зеленый чай) | "Чайнотека"Зеленый чай Чжу Е Цин | "Чайнотека"Настой зеленого чая Чжу Е Цин | "Чайнотека"Чайное дно зеленого чая Чжу Е Цин | "Чайнотека"
Зеленый

Зеленый чай Чжу Е Цин

"Свежесть бамбуковых листьев", весна 2021
1640р.за 100 гр
  • 164 р. за 10 гр
  • 410 р. за 25 гр
  • 820 р. за 50 гр
  • 1640 р. за 100 гр
Нет в наличии

   Когда речь заходит о зеленом чае из провинции Сычуань, то в голову сразу приходят три самых известных - Цюэ Шэ, Гань Лу и Чжу Е Цин (“свежесть” или “зелень бамбуковых листьев). 

   Чжу Е Цин неразрывно связан с горой Эмейшань, и это еще одна точка пересечения истории, культуры и чая. Во-первых, это объект всемирного наследия ЮНЕСКО (так же как и горы Уишань, одновременно по культурно-историческим и природным признакам), район сотен эндемичных видов растений и животных. 

   Во-вторых, это место первого буддийского храма в Китае и одна из четырех священных гор китайского буддизма. Напротив этой горы находится статуя “Большого Будды” - на протяжении 1000 лет крупнейшее скульптурное сооружение в мире (в 1967 году его превзошла скульптура “Родина-мать” в Волгограде).

   Чай в этих местах делали сотни лет, но известен Чжу Е Цин стал только в середине 20 века, когда собственно и придумали название для этого зеленого чая с горы Эмейшань.

   У Чжу Е Цин есть несколько особенностей. Дело в том, что большинство зеленых чаев собирают на протяжении всей весны. В зависимости от региона, начиная с первой половины марта и заканчивая началом мая. Чай, собранный в марте (или предцинминский, “предъясностный”) стоит ощутимо дороже, чем чай, скажем, второй половины апреля. 

   Это правило не работает с Чжу Е Цин - он весь “предъястностный”, мартовский (собранный до праздника Цин Мин). Поэтому если Лунцзин мы можем встретить совершенно разный, как внешне (почка, почка+лист и т.д.), так и по стоимости, то Чжу Е Цин - это всегда твердые, зеленые почки. Когда я закупаю Лунцзин или Хуаншань Маофэн, то производитель обычно предлагает десяток разных вариантов - с разными сроками сбора и стоимостью. Чжу Е Цин - это всегда один вариант. И это всегда не дешево. 

   Отличается ли он от прочих китайских зеленых? Несомненно. Помимо цветочных ароматов в начале заваривания и легкой травянистости в послевкусии, в нем есть характерная свежая нота. Это похоже на сочетание овощной тематики (тыква, свежий огурец), хвои и банного веника. Звучит странно, но это действительно необычное сочетание. Может, это вкус бамбуковых листьев?-)


Как заваривать?
  1. 90°С
    Температура воды
  2. 2 - 2,5 ГР
    Количество чая на 100 мл
  3. 60 СЕК
    Время первого пролива
  4. + 120 СЕК
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

Отзывов ещё нет, напишите!
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Белый чай Бай Хао Инь Чжэнь
10
Белый

Белый чай Бай Хао Инь Чжэнь

"Серебряные иглы": тонкий, изысканный, дорогой..

5890р.за 357 гр (целый блин)
  • 165 р. за 10 гр
  • 413 р. за 25 гр
  • 825 р. за 50 гр
  • 1650 р. за 100 гр
  • 5890 р. за 357 гр (целый блин)
Чахай №1

Чахай №1

Базовый чахай, материал - стекло, объём - 350 мл...

390р.за 1 шт
  • 390 р. за 1 шт
Нет в наличии
Пиала "Red"

Пиала "Red"

Яркая небольшая пиала объемом 40 мл..

290р.за 1 шт
  • 290 р. за 1 шт
Нет в наличии
Зеленый чай Аньцзи Бай Ча
10
Зеленый

Зеленый чай Аньцзи Бай Ча

"Белый чай из Аньцзи", который, на самом деле, зеленый..

1280р.за 100 гр
  • 138 р. за 10 гр
  • 325 р. за 25 гр
  • 640 р. за 50 гр
  • 1280 р. за 100 гр