Шай Хун в блинах | Красный китайский чай | "Чайнотека"
Шай Хун в блинах | Красный китайский чай | "Чайнотека"
Красный

Красный чай Шай Хун (2019)

"Высушенный на солнце", 2019 год
1480р.за 100 гр
  • 120 р. за 1 шт
  • 740 р. за 50 гр
  • 1480 р. за 100 гр
Нет в наличии

   Очень интересный Шай Хун, из той категории китайских чаев, которые способны удивить своим вкусовым и ароматическим профилем, когда уже, казалось бы, удалось попробовать практически все.

   Вообще-то Шай Хун - чай в производстве довольно простой. Исторически это такой "домашний" юньнаньский чай. Когда на финальном этапе производства не хватало печей для просушки, остатки чая просто высушивали на солнце. Отсюда и название "Красный чай, высушенный на солнце". Но в данном экземпляре явно присутствует след какой-то гибридной технологии. Дополнительная просушка при высокой температуре, или, может быть, влияние температуры при прессовке. Я бы даже сказал, что он прожарен, а не прогрет.

   В любом случае, за оригинальность этому чаю поставил бы 10 из 10. Аромат совершенно замечательный - интересный, мощный, яркий. В нем отчетливо слышатся нарочитые груша, чернослив, варенье из инжира, и вся эта палитра превращает чай в этакую разновидность компота из сухофруктов в школьной столовой. На дне пиалки густой, сладкий, пряный аромат, который недвусмысленно отсылает к уишаньским улунам глубокого прогрева. 

   Мне в нем чуть не хватает плотности, поэтому я беру воду "пожестче" (более минерализованную), немного жертвуя при этом ароматом. Но аромата здесь в избытке, поэтому в итоге получается очень сбалансированная картина. Рекомендую не в качестве повседневного чая, но в качестве образца для для расширения чайных горизонтов.

   Спрессован в блинчики по 7-9 гр.

   Предыдущий Шай Хун из нашего каталога.

Как заваривать?
  1. 98°С
    Температура воды
  2. 5 ГР
    Количество чая на 100 мл
  3. 20 СЕК
    Время первого пролива
  4. + 10 СЕК
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

3 отзывов
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Выбор Чайнотеки
Выбор покупателей
Чай Шу Пуэр Точа "Фэнцин"
9
Шу пуэр

Чай Шу Пуэр Точа "Фэнцин"

Черносливовая бомба от завода Фэнцин, 2009 год..

680р.за 50 гр (целая точа)
  • 146 р. за 10 гр
  • 680 р. за 50 гр (целая точа)
Нет в наличии
Популярный чай
Красный чай Е Шен Хун Ча
8
Красный

Красный чай Е Шен Хун Ча

Дикорастущий красный чай: хлеб, табачный лист, мед, пряности и травы..

395р.за 100 гр
  • 99 р. за 25 гр
  • 198 р. за 50 гр
  • 395 р. за 100 гр
Чай улун Те Гуань Инь 2014 год
10
Архив

Чай улун Те Гуань Инь 2014 год

Выдержанный Те Гуань Инь 2014 года: сладкая выпечка, мед и осень..

580р.за 100 гр
  • 68 р. за 10 гр
  • 150 р. за 25 гр
  • 290 р. за 50 гр
  • 580 р. за 100 гр
Нет в наличии
Красный чай Жи Юэ Тань
9
Красный

Красный чай Жи Юэ Тань

Классика тайваньских красных..

2600р.за 100 гр
  • 260 р. за 10 гр
  • 650 р. за 25 гр
  • 1300 р. за 50 гр
  • 2600 р. за 100 гр
Выбор "Чайнотеки"
Красный чай Дин Цзи Чжунго Хун
10
Красный

Красный чай Дин Цзи Чжунго Хун

Чай с "барбарисками"..

1780р.за 100 гр
  • 188 р. за 10 гр
  • 450 р. за 25 гр
  • 890 р. за 50 гр
  • 1780 р. за 100 гр
Чахай "Перу"

Чахай "Перу"

Небольшой темный чахай объемом 160 мл..

895р.за 1 шт
  • 895 р. за 1 шт
Нет в наличии
Чай Шу Пуэр Тоу Цай
Шу пуэр

Чай Шу Пуэр Тоу Цай

Не сложный, сладкий Мэнхай в "попсовом" стиле..

1790р.за 250 гр (целый кирпич)
  • 184 р. за 25 гр
  • 358 р. за 50 гр
  • 716 р. за 100 гр
  • 1790 р. за 250 гр (целый кирпич)
Нет в наличии
Новинка!
Цзинь Инь
Шен пуэр

Цзинь Инь

"Золотая печать" 2011 года от фабрики Лимин..

4490р.за 357 гр (целый блин)
  • 314 р. за 25 гр
  • 629 р. за 50 гр
  • 1258 р. за 100 гр
  • 4490 р. за 357 гр (целый блин)
Нет в наличии