Шай Хун в блинах | Красный китайский чай | "Чайнотека"
Шай Хун в блинах | Красный китайский чай | "Чайнотека"
Красный

Шай Хун (2019)

"Высушенный на солнце", 2019 год
1480р.за 100 гр
  • 120 р. за 1 шт
  • 740 р. за 50 гр
  • 1480 р. за 100 гр
нет в наличии

   Очень интересный Шай Хун, из той категории китайских чаев, которые способны удивить своим вкусовым и ароматическим профилем, когда уже, казалось бы, удалось попробовать практически все.

   Вообще-то Шай Хун - чай в производстве довольно простой. Исторически это такой "домашний" юньнаньский чай. Когда на финальном этапе производства не хватало печей для просушки, остатки чая просто высушивали на солнце. Отсюда и название "Красный чай, высушенный на солнце". Но в данном экземпляре явно присутствует след какой-то гибридной технологии. Дополнительная просушка при высокой температуре, или, может быть, влияние температуры при прессовке. Я бы даже сказал, что он прожарен, а не прогрет.

   В любом случае, за оригинальность этому чаю поставил бы 10 из 10. Аромат совершенно замечательный - интересный, мощный, яркий. В нем отчетливо слышатся нарочитые груша, чернослив, варенье из инжира, и вся эта палитра превращает чай в этакую разновидность компота из сухофруктов в школьной столовой. На дне пиалки густой, сладкий, пряный аромат, который недвусмысленно отсылает к уишаньским улунам глубокого прогрева. 

   Мне в нем чуть не хватает плотности, поэтому я беру воду "пожестче" (более минерализованную), немного жертвуя при этом ароматом. Но аромата здесь в избытке, поэтому в итоге получается очень сбалансированная картина. Рекомендую не в качестве повседневного чая, но в качестве образца для для расширения чайных горизонтов.

   Спрессован в блинчики по 7-9 гр.

   Предыдущий Шай Хун из нашего каталога.

Как заваривать?
  1. 98°С
    Температура воды
  2. 5 ГР
    Количество чая на 100 мл
  3. 20 СЕК
    Время первого пролива
  4. + 10 СЕК
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

1 отзывов
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Выбор Чайнотеки
Выбор покупателей
Точа "Фэнцин"
9
Шу пуэр

Точа "Фэнцин"

Черносливовая бомба от завода Фэнцин, 2009 год..

490р.за 50 гр (целая точа)
  • 108 р. за 10 гр
  • 490 р. за 50 гр (целая точа)
закончился
Популярный чай
Е Шен Хун Ча
8
Красный

Е Шен Хун Ча

Дикорастущий красный чай: хлеб, табачный лист, мед, пряности и травы..

524р.за 100 гр
  • 136 р. за 25 гр
  • 262 р. за 50 гр
  • 524 р. за 100 гр
В наличии
Новинка!
Жи Юэ Тань
Красный

Жи Юэ Тань

Классика тайваньских красных из сорта Рубиновый №18..

1480р.за 100 гр
  • 158 р. за 10 гр
  • 370 р. за 25 гр
  • 740 р. за 50 гр
  • 1480 р. за 100 гр
нет в наличии
Новинка!
Выбор "Чайнотеки"
Дин Цзи Чжунго Хун
10
Красный

Дин Цзи Чжунго Хун

Чай с "барбарисками"..

1760р.за 100 гр
  • 186 р. за 10 гр
  • 445 р. за 25 гр
  • 880 р. за 50 гр
  • 1760 р. за 100 гр
нет в наличии