Те Гуань Инь из Ганьдэ (2019)

   В описании прошлогоднего Те Гуань Инь я уже упоминал, что на данный момент самую популярную "Железную Богиню" делают именно в поселке Ганьдэ. Более того, и у нас в магазине этот улун значительно опередил по популярности все прочие. Так что сомнений в том, где именно купить майский Те Гуань Инь, у меня не было. Проблема была в том, что начало мая в Южной Фуцзяни в этом году выдалось на редкость дождливым. Пасмурное аньсийское небо порадовало всех от силы парой ясных дней, когда можно спокойно собрать и обработать свежую зелень.

   Вторая дилемма касалась непосредственно выбора чая. Хоть "ганьдэшный" Те Гуань Инь и популярен благодаря легкому, зеленушно-цветочному, ванильному аромату, там без труда можно найти и более ферментированные/прогретые варианты этого улуна с ясными фруктовыми нотами, к которым я, признаться, не равнодушен. Уже выбрав в слепой дегустации данный вариант, мой поставщик и хороший товарищ, зная мои пристрастия, предложил не спешить, а попробовать еще парочку более ферментированных улунов. Они ожидаемо оказались менее цветочными и "зеленушными", а больше сладко-фруктовыми, но уступали по плотности, цельности и силе послевкусия. Кстати, волею случая для своего интернет-магазина вместе со мной выбирала чай китаянка из соседнего города. И в целом, мы сошлись в оценке чая, выбрав именно этот Те Гуань Инь и скупив почти полностью эту небольшую партию от 3-4 мая в полтора мешка.