Жоу Гуй Дань Цун (гуандунский улун) | "Чайнотека"
Жоу Гуй Дань Цун (гуандунский улун) | "Чайнотека"
Улун

Жоу Гуй Дань Цун

"Корица", весна 2020
890р.за 100 гр
  • 99 р. за 10 гр
  • 223 р. за 25 гр
  • 445 р. за 50 гр
  • 890 р. за 100 гр
закончился

   Многие знают Жоу Гуй из Уишань, популярный утесный улун. Но Жоу Гуй с гор Фэнхуан, я полагаю, в России гость не частый. Тем интереснее, в чем между ними разница. Но лучше спросить: "А что у них общего?". По сути, ничего кроме названия.

   Во-первых, это другой регион - в данном случае не север Фуцзяни, а север провинции Гуандун. Во-вторых, несмотря на название, это абсолютно другой сорт - в каждом из этих случаев это местный локальный сорт с название "Жоу Гуй". В-третьих, это разница в технологии. По сравнению с этим даньцуном для Жоу Гуй из Уишань характерна более высокая степень ферментации и прогрева.

   В данном случае, это довольно простой чай, но с характерными признаками улунов из Гуандуна. Аромат не яркий, слабенький, цветочно-травянистый. Кстати, несмотря на не самый сильную степень прогрева, аромат "угольков" отлично сохраняется в пиале. Первые 2-3 пролива практически ничего не раскрывают, а вот с 4-го пролива уже появляется какая-то приличная плотность, цитрусовая пикантность во вкусе и даже намек на какое-то послевкусие. Чай не боится кипятка, а даже, можно сказать, требует его.

   Вообще, вслепую его даже можно перепутать с Ми Лань Сян Дань Цуном. Я даже порекомендовал бы его для знакомства с гуандунцами, из-за он для этого подходит даже лучше "Утиного помёта", в нем чуть больше типично "гуандунского".

   

Как заваривать?
  1. 98°С
    Температура воды
  2. 5 ГР
    Количество чая на 100 мл
  3. 15 СЕК
    Время первого пролива
  4. + 10
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

Отзывов ещё нет, напишите!
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Популярный чай
Я Ши Сян Даньцун
10
Улун

Я Ши Сян Даньцун

"Аромат утиного помета": аромат, который не оставит равнодушным..

790р.за 100 гр
  • 202 р. за 25 гр
  • 395 р. за 50 гр
  • 790 р. за 100 гр
нет в наличии
Лао Цун Ба Сянь Дань Цун
Улун

Лао Цун Ба Сянь Дань Цун

Старые кусты и традиционный прогрев..

1780р.за 100 гр
  • 188 р. за 10 гр
  • 450 р. за 25 гр
  • 890 р. за 50 гр
  • 1780 р. за 100 гр
нет в наличии