Жоу Гуй Дань Цун (гуандунский улун) | "Чайнотека"
Жоу Гуй Дань Цун (гуандунский улун) | "Чайнотека"
Улун

Жоу Гуй Дань Цун

"Корица", весна 2020
890р.за 100 гр
  • 99 р. за 10 гр
  • 223 р. за 25 гр
  • 445 р. за 50 гр
  • 890 р. за 100 гр
закончился

    Жоу Гуй с гор Фэнхуан, я полагаю, в России гость не частый. Гораздо более известен Жоу Гуй из Уишань - наряду с Да Хун Пао один из самых известных "темных" улунов в горах Уи. Тем интереснее, в чем между ними разница. Или даже лучше сначала спросить: "А что у них общего?". По сути, ничего кроме названия.

   Во-первых, это другой регион - в данном случае не север Фуцзяни, а север провинции Гуандун. Во-вторых, несмотря на название, это абсолютно другой сорт - в каждом из этих случаев это местный локальный сорт с название "Жоу Гуй". В-третьих, это разница в технологии. По сравнению с этим даньцуном для Жоу Гуй из Уишань характерна более высокая степень ферментации и прогрева.

   В данном случае, это довольно простой чай, но с характерными признаками улунов из Гуандуна. Аромат не яркий, слабенький, цветочно-травянистый. Кстати, несмотря на не самый сильную степень прогрева, аромат "угольков" отлично сохраняется в пиале. Первые 2-3 пролива практически ничего не раскрывают, а вот с 4-го пролива уже появляется какая-то приличная плотность, цитрусовая пикантность во вкусе и даже намек на какое-то послевкусие. Чай не боится кипятка, а даже, можно сказать, требует его.

   Вообще, вслепую его даже можно перепутать с Ми Лань Сян Дань Цуном. Я даже порекомендовал бы его для знакомства с гуандунцами, из-за он для этого подходит даже лучше "Утиного помёта", в нем чуть больше типично "гуандунского".

   

Как заваривать?
  1. 98°С
    Температура воды
  2. 5 ГР
    Количество чая на 100 мл
  3. 15 СЕК
    Время первого пролива
  4. + 10
    Увеличить время следующих проливов

Отзывы

Отзывов ещё нет, напишите!
Написать отзыв

Написать отзыв

Вам может понравиться

Лао Цун Ба Сянь Дань Цун
10
Улун

Лао Цун Ба Сянь Дань Цун

Старые кусты и традиционный прогрев..

1780р.за 100 гр
  • 188 р. за 10 гр
  • 450 р. за 25 гр
  • 890 р. за 50 гр
  • 1780 р. за 100 гр
нет в наличии